2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flaskor (0,75L)

Bertani Amarone Classico fångar skönheten i det förgångna och kan berätta historien om ett helt landskap, Valpolicella, som alltid varit en vinodlingens pärla i Italien och i världen. En uttrycksform av tradition som är relativt ny men samtidigt har blivit en symbol för detta fascinerande hörn av Italien, ett vin som krävt decennier av förfining och upptäckter för att uppnå den kvalitetsprofil som dagens vin kan erbjuda. Det rör sig om en av de mest uppskattade och berömda tolkningarna av hela Denominazione och bland de största uttrycken i hela den globala vinvärlden. Elegans, mjukhet och omslutenhet lyfts till en mycket hög nivå för att garantera en oförglömlig och minnesvärd smak som berör själens djupaste strängar. Myt, legend och enastående talangkristallinsk skapelse!

Bertani Amarone uppnås genom ett mycket noggrant och detaljerat arbete, resultatet av en längre tradition som förts vidare från generation till generation. Allt börjar i vingården, med ett noggrant urval av druvklasar från Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, vilkas jord består av en marno-kalkhaltig natur och med den klassiska Guyot-formningen. Druvorna, Corvina och Rondinella, låter man torka länge, cirka 120 dagar, helt naturligt i vingårdarnas ljuvhjuryka förråd. Därefter genomgår de jäsning, mitt i vintern, med extrem långsamhet, vilket garanterar en lång mognad som leder till en balans som verkligen ger en förvånande långlivlighet, även över flera decennier! Därefter följer en långsam jäsning i cement som varar i 50 dagar, varav 20 dagar maceration på skalen, och en lagring på cirka sex år i Slavonia-ekfat, följt av en ytterligare stabilisering i flaska i 12 månader.

Amarone Classico Bertani berättar en historia som består av passion, tradition och kärlek till sin egen mark. Den tappas i glaset med en mörk granatröd färg som är tät och ogenomskinlig, med orangainterstänkta nyanser. Doften är intensiv och komplex där de typiska tonerna av plommon, körsbär och marasca växlar med torkad frukt, lakrits och kryddor. En balsamisk dimma avslutar en oändligt bred och rik doftbild. I gommen är den mjuk och förförisk, varm och kraftfull, fyllig och långvarig, utrustad med ett sött tannin och en balsamisk friskhet som gör att den håller sig fortfarande länge och visar sin fulla potential efter några års bottellagring. Valpolicellas emblem.