2017 Monteverro - Toscana IGT - 3 Flaskor (0,75L)

ÅRGÅNG: 2017
BLANDNING: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc, 15% Merlot,
5% Petit Verdot
DENOMINATION: IGT Toscana röd
REGION: Maremma, Toscana
PRODUKTION: 16 941 flaskor - 519 Magnum - 120 Dubbel Magnum - 50 Imperial -
5 Salmanazar
NOTE DI DEGUSTAZIONE
FÄRG: DOFT: SMAK: Mörkröd rubinfärg med purpurreflexer vid kanten.
En komplex och elegant nos av körsbär och blåbär med toner av vit tryffel
på svarta oliver och mörk choklad. Tung och sammetslen ingång med en palett som är oerhört frisk och komplex med noter av cassis, plommon, soltorkade tomater, eukalyptus och tobak på sammetslena tanniner.
VINIFIERING
TEKNIK ENOLOGICA: Varje parcela vinifieras separat
Jäsning i rostfritt och i barrique
Naturlig jäsning;
Procedura 100% a caduta
Follatura manuale
AFFINAMENTO: 24 månader i fransk ekbarrique med 80% ny ek
IMBOTTIGLIAMENTO: Ingen klarnings- eller filtrering
VINGÅRD
SUOLO: Lerhaltig-kalkhaltig jord med av eroderade stenar
DENSITÀ DEGLI IMPIANTI: 7 575 stockar/ha med nord-sydlig orientering
VINDEMO: Manuell skörd, skördeperioden anpassad; för varje del av parcela
AVKASTNING: 35 hl/ha
NOTE SULL’ANNATA
240: dessa millimeter regn som uppmättes under hela säsongen, från november året före skörden, ett verkligt rekord i torka med konsekvenser för vingården och frukten. Emellertid var våren inte alltför varm och vi kunde fatta bra beslut i rätt tid för att inte stressa vinstockarna ytterligare.
Under sommaren var prioriteten att kontrollera vattenstress, för att säkerställa att växterna hade tillräckligt med vatten för att uppnå druvornas mognad. Men det viktigaste beslutet var att bestämma skördetidpunkten. Vi beslutade att tidigarelägga skörden före den 15 augusti för Merlot (vid dessa datum skördade vi även en del av Cabernet Sauvignon) och vi arbetade hårt för att skörda allt Cabernet och Petit Verdot under första halvan av september.