Giusti Giuseppe - Balsamvinäger - 5 - 250ml

ACETO BALSAMICO DI MODENA GIUSEPPE GIUSTI DAL 1605, LA PIÙ ANTICA ACETAIA D’ITALIA.

Sedan 1600-talet har Giusti-familjen skött sin balsamvinäger och lämnat över ett recept som översätts till komplexa smakharmonier och till produkter av högsta klass som uppskattas över hela världen.
Ett värdefullt träskrin innehåller fem flaskor om 250 ml av den mycket prisade ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP.

1 FLASKA "EN SILVERMEDALJ" 250 ML.
Karna med en rik doft och en god och rund balsamisk syra, ”Silvermedaljen” utgör en mycket aromatisk produkt som med sin intensitet förstärker smaken i rätter där den används. Används både rå och tillagning.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Åldrande: I franska ekfat från 1900-talet med tillsats av redan åldrads balsamvinäger hämtad från batterier av århundraden gamla fat.

1 FLASKA "TVÅ MEDALJER I GULD - KLASSIKERN" 250 ML.
Historisk produkt från Acetaia Giusti, ”Klassen” är en balsamvinäger med stor mångsidighet, både för tillagning och rå användning. Av god densitet och utmärkt söt-sur balans, kännetecknas den av fruktiga doftnoter och inslag av lakrits och svartpeppar.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Åldrande: I körsbönsfat (barriques), med tillsats av redan åldrads balsamvinäger hämtad från batterier av århundrataliga fat.

1 FLASKA "TRE MEDALJER I GULD - RICCARDO GIUSTI" FRÅN 250 ML.
Tillägnad förfadern som uppfann receptet i början av förra seklet, kommer denna från must av mogna och torkade druvor. Dofter av plomkonser och röda frukter blandas med honung och vanilj i denna balsamvinäger med stor densitet och sötma, perfekt för råvaror i en mängd olika rätter, från sött till salt.
Ingredienser: Kokt druvmust från senare mogna druvor torkade på nät, lagrad vinäger.
Åldrande: I barriques, med tillsats av redan åldrads balsamvinäger hämtad från batterier av århundrataliga fat.

1 FLASKA "FYRA MEDALJER I GULD - FJärde århundrade" FRÅN 250 ML.
Född för att fira Giusti-familjens 400 år, är ”Fjärde århundradet” en mycket fyllig balsamvinäger, rik på aromer och dofter av mogen frukt, med inslag av tobak, rostad kaffe och trä som härrör från lång åldring.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Åldrande: I batterier av gamla lilla fat från 1800-1900-talen. Hämtas endast en begränsad mängd varje år.

1 FLASKA "FEM MEDALJER I GULD - BANDAN RÖD" FRÅN 250 ML.
Stolt över Giusti:s acetelliska konstart, representerade ”Banda Rossa” den personliga gåvan från farbrodern Giuseppe till nuvarande familjemedlemmar. Med mycket kropp och tyngd kännetecknas den av en ouppnåeligt komplex och aromrik. Bland andra noter återfinns plommon, svarta körsbär och en söt kryddning införd av de urgamla träslag som vin o Från dem har den fått en lång eftersmak.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Åldrande: I batterier av gamla fat som härrör till 1700-1800-talen. Hämtas endast en begränsad mängd varje år.