Laherte Frères Ultradition Extra-Brut - Champagne Extra-Brut - 3 Flaskor (0,75L)

3x Laherte Frères Ultradition Extra Brut

Benämning
Champagne AOC Extra Brut

Tillverkare
Champagne Laherte Frères

Produktionsområde
Champagne, Frankrike. Druvorna kommer från flera byar i Vallée de la Marne, i Coteaux Sud d’Épernay och i Côte des Blancs.

Druvor

* 60% Pinot Meunier
* 30% Chardonnay
* 10% Pinot Noir
Med en betydande andel magnumförvarade viner från tidigare årgångar, lagrade i trä för att öka komplexitet och stilistikens kontinuitet.

Vinifikation och mognad
Handplockning av druvor vid full mognad, traditionell pressning och jäsning i tankar, foudres och ekfat. Mjölksyraomvandlingen sker endast partiellt. Vinet lagras på jästfällningar och därefter i flaska enligt den klassiska champenoise-metoden.

Servetemperatur
Serveras väl kylt i breda Champagne-glas för att främja aromutveckling och vinets komplexitet.

Sensorisk analys

Utseende
Ljust strå-gult med gyllene reflektioner. Fin, jämn och särskilt elegant perlag.

Doft
Intensiv och raffinerad bukett med anföranden av krispig äpple, päron, mogna citrusfrukter och vita blommor. Framträder senare nyanser av brioche, brödskorpa, torkad frukt, svag rostade toner och en tydlig mineralisk komponent.

Smak
torr, dynamisk och harmonisk. Frestingen är frisk och sprudlande, med en krämig bubblighet och behaglig mineralspänning. Fruktiga toner integreras med citrus och lätt kryddiga nyanser, och leder till en lång, salt och precis eftersmak.

Matparningar
Perfekt som aperitif av hög nivå, passar utmärkt till ostron, råa skaldjur, skaldjursrätter, fisktartar, sushi och sashimi. Utmärkt även till carpaccio, fågel i lättare stil samt gastronomiska rätter med svamp eller vårgrönsaker.

Ettikettens kännetecken
Etiketten speglar Laherte Frères sans-serif och eleganta stil. Grafiken betonar tydlighet och tradition, med framhävning av cuvée-namnet "Ultradition", uttryck för husets produktionsfilosofi: att lyfta fram de historiska druvorna i Champagne genom komplexa blandningar som respekterar terroiren och den familjärt identiteten.

Specifikationer för Champagne

* Denominerad: Champagne Extra Brut
* Ursprung: Champagne, Frankrike
* Typ: Champagne assemblage
* Metod: Klassisk champenoise
* Alkoholhalt: 12,5% vol.
* Förpackning: 750 ml
* Stil: fräsch, mineralisk, gastronomisk
* Utvecklingspotential: utmärkt lagringskapacitet i flera år efter dégorgement.

Profil (sammanfattning)
En av de mest representativa Champagne “grower” från den nya generationen i Vallée de la Marne: komplex men omedelbar, kapabel att förena precision, friskhet och djup med en utmärkt pris-kvalitetsrelation.