1990 & 1978 Château Guiraud - Sauternes 1er Cru - 2 Flaskor (0,75L)

Château Guiraud 1er Grand Cru Classé 1990

Château Guiraud är den största egendomen i Sauternais. Dess mark består av grusig och lerig jord och kräver regelbunden dränering. Den vård som ges till vinrankorna under året genomförs med respekt för traditioner och miljön. För att skörda fullmogna och botrytiserade druvor lämnar skördarna vid Château Guiraud inget utrymme för uppskattningar och leder till en drastisk selektion. Utsädet är generellt lägre än standarden 25 hl/ha, och når ibland ner till 12 hl/ha för att producera ett vin av mycket hög kvalitet.

Om vinet

Framfördes som första grand cru classé 1855, produceras Château Guiraud av de vackraste terroirerna i Sauternes. Blandningen består av sémillon (65 %) och sauvignon (35 %) som odlas ekologiskt sedan 2011. Vinrankorna växer på grusjordar som kännetecknar vänstra banken i Bordeaux. Skörden är låg och hamnar ibland under 10 hl/ha. Druvorna sorteras och skördas noggrant för att bevara endast dem som påverkats av den berömda ädla mögeln, väsentlig för Bordeauxlikörer. I källaren genomförs jäsningar till största delen i nya ekfat, under tre till sex veckor. Därefter fortsätter lagringen i fat och varar cirka 18 månader.

Stilen hos Château Guiraud är flammande: rik på laktoner, mycket aromatisk och mycket välbalanserad. Ung är den tydligt fruktig med aromer av exotiska frukter och citrusfrukter. Alltefter utvecklingen pryder den sig med noter av karakteristiskt saffran och bitter apelsinmarmelad. Det är ett praktfullt vin som åldras med värdighet.