2005 Remírez de Ganuza - Rioja Gran Reserva - 1 Flasche (0,75 l)

REMIREZ DE GANUZA GRAN RESERVA 2005

Es ist ein Wein, der mit authentischer Sorgfalt ausschließlich aus den ältesten Tempranillos des Anwesens hergestellt wird, mit einem Durchschnittsalter von über 60 Jahren. Das Geheimnis seiner Konzentration und Reinheit liegt in der revolutionären Auswahlmethode: Die Ernte erfolgt manuell in 12-kg-Kisten, gefolgt von einer Auswahl am Tisch. Außerdem wird der Wein nur aus den Schultern der Trauben hergestellt (dem oberen Teil, der als die besten Früchte gilt), wobei die Spitzen verworfen werden.

Die Elaborierung: Die Trauben durchlaufen vor der Gärung eine Temperaturkontrolle in Kältekammern (24 Stunden bei 4-6 °C). Die alkoholische Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern. Anschließend werden malolaktische Gärung und Reifung für 39 Monate in neuen französischen Eichenfässern verlängert. Der Wein ist sehr fruchtig, wobei die Röstung des Fasses sich perfekt in der Frucht auflöst.

Ausgezeichnete Ergänzung in Rioja. Etwas frischer als üblich, was ihm ein hervorragendes Reifepotenzial verleiht, ähnlich wie der Ada 2004 mit 100 Parker-Punkten. Ein im Jahr 2008 abgefüllter Wein, der jahrzehntelang genossen werden kann. Immer in klimatisiertem Weinkeller aufbewahrt und in perfektem Zustand. Wird mit originalem Holzcase geliefert.


REMIREZ DE GANUZA GRAN RESERVA 2005
Es ist ein Wein, der mit echtem Sorgfalt ausschließlich aus den ältesten Tempranillos des Besitzes hergestellt wird, mit einem Durchschnittsalter von über 60 Jahren. Der Schlüssel zu seiner Konzentration und Reinheit liegt in der revolutionären Selektionsmethode: Die Lese erfolgt manuell in Kisten zu 12 kg, gefolgt von einer Sortierung am Tisch. Außerdem wird der Wein ausschließlich aus den entstielten Traubenhülsen der Trauben hergestellt (dem oberen Teil, der als die beste Frucht gilt), wobei die Spitzen verworfen werden.

Die Herstellung: Die Trauben durchlaufen eine Temperaturkontrolle vor der Gärung in Kühlkammern (24 Stunden bei 4-6 °C). Die alkoholische Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern. Anschließend erstrecken sich die malolaktische Gärung und die Reifung über 39 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Der Wein präsentiert sich sehr fruchtig, wobei die Röstaromen des Fasses sich perfekt mit der Frucht verbinden.

Ausgezeichnet in Rioja. Etwas frischer als üblich, was ihm ein hervorragendes Lagerpotenzial verleiht, ähnlich wie die Ada 2004 mit 100 Punkten von Parker. Ein Wein, der im Jahr 2008 abgefüllt wurde und über Jahrzehnte genossen werden kann. Immer in einem klimatisierten Weinkeller gelagert und in perfektem Zustand. Wird mit originalem Holzstiel geliefert.