1999 Sierra Cantabria, Colección Privada - Rioja DOC - 3 Flaschen (0,75 l)

Sierra Cantabria Colección Privada 1999 (3 Flaschen)

Bodegas Sierra Cantabria - (San Vicente de la Sonsierra, La Rioja Alta)

D.O.: Rioja

Sierra Cantabria Colección Privada ist ein Rotwein, hergestellt von Bodega Sierra Cantabria in San Vicente de la Sonsierra, einer kleinen Stadt am Fuße der Sierra Cantabria Berge, in der D.O. La Rioja.

Bodega Sierra Cantabria gehört zur Familie Eguren, die auch Bodega Teso la Monja in der Toro D.O. sowie weitere kleinere Weingüter in Rioja besitzt, wie Señorío San Vicente, Dominio de Eguren und Viñedos de Páganos.

Sierra Cantabria Colección Privada ist ein Einzelsortenwein aus Tempranillo. Die Trauben stammen von zwei Weinbergen, die über 50 Jahre alt sind und im Besitz des Weinguts sind: Finca Los Terreros und Jararte, beide in San Vicente de la Sonsierra gelegen, ganz in der Nähe des Ebro-Flusses.
Der Weinberg befindet sich in einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel und besitzt einen schlechten, tonig-kalkhaltigen Boden mit reichlich Steinen, Kies und Sedimenten, die eine gute Drainage gewährleisten. In diesem Gebiet treffen mehrere Klimazonen aufeinander: Atlantisch, Mediterran und Kontinental. Drei sehr unterschiedliche Einflüsse, die zu vielfältigen klimatischen Bedingungen führen, mit milden Wintern und milden Sommern sowie einem deutlichen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht.

Bodega Sierra Cantabria bewirtschaftet die Weinberge im Einklang mit den Rhythmen der Natur, folgt dem Einfluss der Sterne und zeigt großen Respekt für die Umwelt. Es wird ausschließlich organischer Dünger verwendet.

Die Trauben werden manuell geerntet, in 20-kg-Boxen, die sicherstellen, dass die Trauben in perfektem Zustand in die Kellerei gelangen. Im Weinberg erfolgt eine gründliche Auswahl, bei der nur Trauben, die perfekte Gesundheit und Reife zeigen, geerntet werden. In der Kellerei findet eine zweite Auswahl auf Sortiertischen statt.

Die ausgewählten Trauben fermentieren in kleinen Eichenfässern mit 1.000 Litern Fassungsvermögen, und das traditionelle Stampfen wird zweimal täglich zu Beginn der Gärung und einmal täglich in den letzten Tagen durchgeführt. Dies gewährleistet eine sehr sanfte Extraktion des Mosts.

Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg selbst und bei einer kontrollierten Temperatur von 23 °C. Sierra Cantabria Colección Privada reift 18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Ein wunderbarer Rioja-Wein. Kraftvoll, aber zart. Reich an Frucht und mit einer großartigen Fassreifung. Ein Wein mit einer Fülle an Persönlichkeit.