Küchenmesser - Kitchen knife set - Eisen, Holz - Japan - Traditionelles Washi-Linienmesser, Sakai, registriert, Sonderanfertigung / Sakai, Masashige

Inschrift traditionelles Vintage-Wa-Langschwertmesser Sakai Registrierung, separate Herstellung / Sakai Masashige gefertigt u. a.
Vintage japanische Yanagiba-Messer – traditionelle Sakai-Handwerkskunst (Set mit 3 Stück)

Dieses Los umfasst drei vintage japanische Yanagiba-Messer mit langen Einseitenklingen, die traditionell zum präzisen Schneiden von Sashimi und zur Zubereitung rohen Fisches verwendet werden. Yanagiba-Messer sind ein unverzichtbares Werkzeug in der japanischen Küche, geschätzt für ihre Länge, Schärfe und saubere Schnittleistung.

Alle drei Messer sind authentische traditionelle Stücke, die jeweils Überreste von Herstellermarken tragen und die Sakai-Messerherstellungstradition repräsentieren, die bei professionellen Köchen international anerkannt ist.

Signaturen (von links nach rechts)

Sakai Registered Betsuuchi
Blade signiert; Griff zeigt deutlichen Verschleiß und Materialverlust.

Sakai Masashige Saku (堺 正重作)
Blade signiert; Griff mit Marke „Sakai Registered Masashige“.

Registriert
Teilweise und blasse Unterschrift; die verbleibenden Zeichen sind unklar und unleserlich.

Geschätzte Abmessungen (ca.)

Klingenlänge: ca. 210–245 mm

Gesamtlänge: ca. 350–390 mm

(Die Maße sind geschätzt basierend auf der Skala, die auf den Fotos sichtbar ist.)

Bedingung

Alle Messer sind vintage-traditionelle Werkzeuge und zeigen deutliche altersbedingte Abnutzungen.

Rost, Patina, Verfärbung und Flecken

Kratzer und Oberflächenverschleiß

Absplitterungen, Kerben und leichte Spitzenbeschädigungen.

Der Griff des Sakai Registered Betsuuchi Messers zeigt deutliche Abnutzung und Materialverlust.

Sie werden ausschließlich so angeboten, wie sie sind.
Es wird empfohlen, nur dann ein Gebot abzugeben, wenn der Käufer die Bedingungen vollständig versteht und in der Lage ist, traditionelle japanische Kohlenstoffstahlmesser zu reinigen, zu reparieren und zu schärfen.

Notizen

Für Sammler, Restauratoren und professionelle Schleifer bestimmt.

Geeignet für Restaurierungsprojekte oder historische Kochwerkzeuge.

Nicht für den sofortigen Gebrauch ohne ordnungsgemäße Wartung empfohlen.

Ein überzeugendes Set, das die Geschichte, Form und Handwerkskunst der Sakai Yanagiba Messer präsentiert.

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