La Riserva Coppo Alta Langa 2020 è uno spumante Metodo Classico piemontese, prodotto da Coppo, una delle cantine storiche di Canelli. Ecco una scheda chiara e sintetica Denominazione • Alta Langa DOCG • Millesimato 2020 Vitigni • Pinot Nero e Chardonnay (percentuali variabili a seconda dell’annata) Metodo di produzione • Metodo Classico • Affinamento sui lieviti: minimo 30 mesi (tipico della versione Riserva) • Dosaggio generalmente Brut o Extra Brut (Coppo tende a uno stile secco ed elegante) Profilo organolettico • Colore: giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente • Profumi: crosta di pane, lievito, agrumi maturi, mela, note di nocciola e pasticceria • Gusto: secco, fresco, strutturato, con buona cremosità e una chiusura minerale elegante Abbinamenti consigliati • Antipasti raffinati • Crudi di pesce • Crostacei • Formaggi stagionati ma non troppo intensi • Ottimo anche a tutto pasto Temperatura di servizio • 6–8 °C Se vuoi, posso: • confrontarlo con altri Alta Langa • dirti quanto vale o come conservarlo