2015 Roagna, Pajé Vecchie Viti - Barbaresco - 1 Flasche (0,75 l)

Eine Flasche à 0,75 l, perfekt im Keller bei konstanter Temperatur und Feuchtigkeit gelagert.
Ausgezeichnetes Niveau und Etikett.
Entsteht aus Trauben, die von einem einzigen Weinberg von etwa zwei Hektar im Gemeindegebiet von Barbaresco stammen, aus Böden, die reich an kalkhaltigen Mergeln sind, und von Reben im Alter zwischen 50 und 60 Jahren.
Ernte ausschließlich manuell, fast schon manisch, um die Unversehrtheit jeder einzelnen Traube zu kontrollieren.
Spontane Gärung in Holzfässern mit einer langsamen Mazeration auf den Schalen und anschließend eine lange Reifung in einem neutralen Eichenfass für etwa 5 Jahre.
Ein seltener Wein, dessen Produktion jedes Jahr stattfindet.
Das Jahr ist immer eingeschränkter.
95/100 Robert Parker 97/100 Wine Spectator