handmade - Pfanne - Kupfer - Schwere Kupferpfanne 2,8 kg

Erstaunlich große, schwere Kupferpfanne mit zwei Griffen – 1950er Jahre

Das ist von äußerst guter Qualität – die Dicke des Kupfers beträgt 2,5 mm – das ist der eigentliche Pfannenkörper und nicht der gerollte Rand, der deutlich dicker wäre (19 mm).

Es hat einen Durchmesser von 42 cm, wenn man die Griffe mit einbezieht, und einen Innendurchmesser von 36 cm.
Das ist 14 cm hoch, und mit den Griffen beträgt die Höhe 24 cm.
*Die Griffe sind aus Messing*

Diese Pfanne hat ein fantastisches Gewicht von 2815 Gramm.

Große Konditoren und Köche aus der ganzen Welt arbeiten mit diesen fantastischen Töpfen.

In Portugal werden sie speziell verwendet, um drei Dinge zu kochen:
1 - Schweinefleisch-Schnipsel, zubereitet auf die Art „Douro - Oporto“ – Tradition des Douro.
2 - Eiersüßspeisen aus Eigelb ('ovos moles') aus Aveiro
3 - Gelees und Marmeladen


Ist eine wunderschöne Kupferpfanne und selten in dieser Qualität und bei diesem Gewicht.

Es ist ein alter Topf und er kommt in der Regel mit leichten Abnutzungsspuren und Kratzern, was zu seinem Charakter beiträgt – insgesamt befindet er sich in einem sehr guten Old-/Vintage-Zustand.

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