Domaine Labet – Lias Chardonnay 2021 – Côtes du Jura Superbe Chardonnay issu d’une sélection massale et clonale, provenant de trois parcelles emblématiques du domaine : Le Cret, La Bardette et La Reine, plantées entre 1975 et 2017. Les vignes reposent sur des argiles du Lias sur socle calcaire du Bathonien, terroir jurassien d’exception qui confère au vin tension, profondeur minérale et grande précision. Vinifié en style ouillé (sans voile), ce millésime 2021 a été élevé 22 mois en fûts de 228 L et 500 L, puis mis en bouteille au domaine le 17 août 2023. Vinification sans intrant (approche naturelle), avec un très faible niveau de sulfites : • Sulfites totaux < 9 mg/L • pH : 3,13 • Acidité totale : 7 g/L Appellation : Côtes du Jura AOP Certification : FR-BIO-01 (Agriculture Biologique) Alcool : 13 % vol. Contenance : 750 ml Un Chardonnay jurassien de grande précision, alliant pureté, tension saline et complexité, signé par l’un des domaines les plus recherchés du Jura Sud – Revermont.