2017 Athesis, Rosé - Trentino-Südtirol - 6 Flaschen (0,75 l)





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Athesis Rosé, 2017, 6 Flaschen à 0,75 l.
Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Rosé-Verarbeitung der Pinot-Noir-Trauben, die den dominierenden Teil der Cuvée darstellen, mit kurzer Maischestandzeit der Schalen und anschließend sanfter Presse, letztere auch für Chardonnay-Trauben aus Gebieten mit einer sehr hohen Eignung für Schaumwein vorbehalten. Die Gärung erfolgt, getrennt für die beiden Sorten, bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16 °C. Nach der Bildung der Cuvée wird im Frühjahr der Liqueur de tirage zur Basisweinzusammenstellung gegeben, gefolgt von der zweiten Gärung im Flaschenlager bei einer Keller-Temperatur von 11-12 °C, wobei das Produkt mindestens 22 Monate auf der Hefe verbleibt, bevor es degorgiert wird und auf den Markt kommt.
Organoleptische Karte
Blassrosa Farbe mit Pfirsichreflexen, feine und anhaltende Perlage, sie entfaltet sich mit fruchtigen Noten von Himbeere und süßen Gewürzen, eingebettet in angenehme Hefenoten. Am Gaumen entfaltet es sich elegant und dynamisch, mit der anmutigen Frische und zarter Cremigkeit, die die Aromen von kleinen Beeren und aromatischen Kräutern nachhaltig betonen.
Der Verkäufer stellt sich vor
Rosé-Verarbeitung der Pinot-Noir-Trauben, die den dominierenden Teil der Cuvée darstellen, mit kurzer Maischestandzeit der Schalen und anschließend sanfter Presse, letztere auch für Chardonnay-Trauben aus Gebieten mit einer sehr hohen Eignung für Schaumwein vorbehalten. Die Gärung erfolgt, getrennt für die beiden Sorten, bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16 °C. Nach der Bildung der Cuvée wird im Frühjahr der Liqueur de tirage zur Basisweinzusammenstellung gegeben, gefolgt von der zweiten Gärung im Flaschenlager bei einer Keller-Temperatur von 11-12 °C, wobei das Produkt mindestens 22 Monate auf der Hefe verbleibt, bevor es degorgiert wird und auf den Markt kommt.
Organoleptische Karte
Blassrosa Farbe mit Pfirsichreflexen, feine und anhaltende Perlage, sie entfaltet sich mit fruchtigen Noten von Himbeere und süßen Gewürzen, eingebettet in angenehme Hefenoten. Am Gaumen entfaltet es sich elegant und dynamisch, mit der anmutigen Frische und zarter Cremigkeit, die die Aromen von kleinen Beeren und aromatischen Kräutern nachhaltig betonen.

