Chartreuse - Jaune/Yellow - b. 2025 - 70 cl - 3 flaschen

Die Geschichte dieses legendären Likörs reicht bis ins Jahr 1605 zurück, als eine kleine Gruppe Karthäuser-Mönche ein Manuskript von Marschall D'Es­trees erhielt, das das Rezept für ein komplexes und anspruchsvolles Elixier des langen Lebens enthielt. Es würde mindestens 150 Jahre dauern, bis die Bruderschaft, im Grande Chartreuse-Massiv in den französischen Alpen ansässig, die heute bekannte Reihe von Likören zu produzieren begann. Chartreuse ist heute der älteste kommerziell erhältliche Likör und hat treue Anhänger weltweit, darunter der renommierte amerikanische Regisseur Quentin Tarantino, der ihn in seinen Filmen referenziert, und der Modedesigner Giorgio Armani.

PRODUKTIONSMETHODE

Die Herstellung von Chartreuse ist besonders komplex. Der Großteil der verwendeten Kräuter stammt aus den französischen und italienischen Alpen. Der Kräuterbehandlungsprozess ist ein Geheimnis. Nur die Mönche des Klosters dürfen ihn durchführen. Einige Kräuter werden infundiert, andere in „Körben“ destilliert, um die zartesten Aromen freizusetzen. Chlorophyll verleiht die intensive grüne Farbe, und Safran sorgt für Gelb. Nur zwei Mönche, Vater Benoît und Bruder Jan Jacques, nehmen an der zweiten, geheimen Phase des Herstellungsprozesses teil. Der Alkohol reift in großen Fässern mit tausenden Litern Fassungsvermögen mindestens drei Jahre, woraus die grüne und die gelbe Version entstehen. Mit einer Reifezeit von über 15 Jahren verfügen wir über eine Referenz mit extrem langer Reife, Green VEP und Yellow VEP, die weiterhin in kleinen Barriques altern.

Gelbe Chartreuse kombiniert 130 Kräuter, Blumen, Wurzeln und Gewürze, zusammen mit Weinalkohol und Honig als Süßungsmittel. Die gelbe Farbe entsteht durch die Zugabe von Safran. Sie reift mindestens drei Jahre in großen Fässern aus französischer Eiche.

70cl 43% vol. Frankreich