Profilo generale • Denominazione: Barolo DOCG • Produttore: Marziano Abbona • Cru: Ravera (Monforte d’Alba) • Annata: 2017 • Vitigno: 100 % Nebbiolo • Gradazione alcolica: circa 15 % vol • Formato: 750 ml • Affinamento: circa 12 mesi in barrique + 18 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, poi ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione ** ** ⸻ Colore Nel bicchiere si presenta con un rosso granato intenso, con leggeri riflessi tendenti all’aranciato dovuti ai primi anni di invecchiamento in bottiglia: un segno della maturità raggiunta e della complessità evolutiva del Nebbiolo delle Langhe. ** ** ⸻ Al naso L’olfatto è intenso e avvolgente, tipico di un Barolo ben strutturato e ancora capace di evolvere: • Fiori secchi, in particolare rosa canina e violetta. • Aromi di frutti rossi maturi e sotto spirito, con lievi note di spezie e pepe dolce. • Sensazioni più profonde di tobacco leggero e sfumature terrose/minerali che emergono con l’ossigenazione. Questa complessità riflette la tipicità del cru Ravera, che dona profumi eleganti e stratificati. ** ** ⸻ Al palato In bocca il Barolo Ravera 2017 esprime un equilibrio fine tra struttura, eleganza e tensione: • Corpo pieno e deciso, ma ben bilanciato da un’acidità vibrante. • Tannini fini e ben integrati, serrati al centro bocca ma di gran classe, tipici della lunga maturazione del Nebbiolo. • Al gusto si ritrovano note di ciliegia nera, spezie dolci, tabacco e terra umida, con un retrogusto persistente e avvolgente. • Il finale è lungo e deciso, con tannini nobili che suggeriscono un potenziale di invecchiamento importante. Questa armonia di struttura e finezza è coerente con valutazioni critiche che gli attribuiscono punteggi intorno ai 92/100. ** ** ⸻ Stile e carattere Il Barolo Ravera 2017 di Abbona è un vino di grande personalità, che unisce: • Potenza e profondità, grazie alla struttura tannica e alla maturazione del frutto. • Eleganza aromatica, espressa nelle note floreali e speziate. • Capacità evolutiva, indicata dalla ricchezza degli aromi e dalla persistenza prolungata. Il cru Ravera è tradizionalmente considerato uno dei più capaci di dar vita a Baroli longevi e complessi, e questa annata ne è un ottimo esempio. ** ** ⸻ Abbinamenti consigliati Questo Barolo trova abbinamenti ideali con piatti sostanziosi e ricchi di sapore, ad esempio: • Brasati e arrosti di carne rossa • Selvaggina in umido • Formaggi stagionati o erborinati • Primi piatti saporiti, come risotti al Barolo o pasta ripiena con sughi ricchi La sua struttura e acidità lo rendono perfetto anche per piatti speziati o a base di funghi.