Acetaia Giusti - Balsamico-Essig - 5 - 250ml

Lotto bestehend aus 5 Flaschen verschiedener Aceto- und Olivenoel-Sorten, hergestellt von ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

WEINESSIG
Weinessig ist ein gereiftes Produkt, das lange in großen Eichenfässern reift, was seine Schärfe mildert und ihm im Laufe der Jahre intensive Aromen und holzige Noten verleiht.

SABA
Die „Saba“, emilianischer Name für den gekochten Most, ist hingegen ein junges Produkt, das hier seit der Zeit der antiken Römer verwendet wird. Der Most der lokalen Trauben wird offen über viele Stunden gekocht, bis er besonders süß und dicht wird. Traditionell passt er gut zu Käse; wegen seiner Süße wurde er in der Patisserie für Eis, Cremes und süße Gerichte auf Ricotta-Basis wiederentdeckt.

SWEET WHITE VINEGAR (AGRODOLCE BIANCO)
Der Giusti Agrodolce Bianco entsteht durch sanftes Auspressen der Trebbiano-Trauben, aus denen sich ein besonders süßer Saft gewinnt. Dieser wird dann mit hochwertigem Weißweinessig gemischt und in französischen Eichen- und Eschenfässern gereift. Dieses Verfahren bewahrt die fruchtigsten und blumigsten Aromen der Rebsorte und schafft eine sehr angenehme Würze durch den Kontrast zwischen niedriger Säure und dem süßen Geschmack gelber Früchte und getrockneter Zitrusfrüchte. Frisch und ausgeglichen, äußerst vielseitig und einfach zu verwenden.

OLIVENÖL EXTRA VIRGIN MIT TRüFFEL
Das Giusti Olivenöl Extra Vergine mit Trüffel ist ein edles Würzmittel, gewonnen aus der Mischung einer feinen Auswahl an Olivenöl Extra Vergine und getrockneten Trüffelspänen. Die Vereinigung dieser beiden Exzellenzen schafft ein Würzmittel mit dem unverwechselbaren Trüffelaroma und den pflanzlichen Noten des Olivenöls. Umhüllend und nachhaltig im Abgang, ist das Giusti Trüffel-Öl ein vielseitiges und ausgewogenes Gewürz, das mit wenigen Tropfen den Geschmack jeder Zubereitung betont – von Vorspeisen wie Fleisch-Tatar über Pasta und Risotto bis hin zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten.

OLIVENÖL EXTRA VIRGIN
Das Giusti Olivenöl Extra Vergine repräsentiert eine erlesene Auswahl aus den repräsentativsten Sorten sizilianischer Oliven. Die Oliven werden wie früher von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden durch ein modernes Kaltpresssystem verarbeitet, das alle nährstoff- und sensorischen Eigenschaften bewahrt. Das Ergebnis ist ein Öl mit mittlerem Fruchtcharakter, geprägt von Noten von grünem Tomate, Artischocke und mediterranen Kräutern.
Ideal für alle Zubereitungen, roh oder gekocht. Besonders geeignet zum Verfeinern von Gemüse, Salaten, Hülsenfrüchten und Hauptgerichten aus Fleisch, Fisch und Gemüse.