Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700 ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 ist ein Whisky, der in amerikanischen und europäischen Eichenfässern gereift ist, die zuvor Oloroso-Sherrywein enthielten.
Das amerikanische Eichenholz verleiht Aromen von Vanille, Zitrusfrüchten und Karamell, während das europäische Eichenholz eine unverwechselbare Sanftheit bietet; das Ergebnis ist ein exzellenter 18 Jahre langer, komplexer Whisky.

Herstellungsmethode
Um seine schottische Gerste zu destillieren, verwendet Macallan zwei großzügige Mash Tuns, 21 Fermenter und 36 Pot Stills; die kleineren, die berühmten Spirit Stills, erzeugen einen dichteren Destillat, deutlich anders als der Rest der Produzenten in der Speyside.
Für die Reifung hat Macallan ein komplexes System „from forest to distillery“ aufgebaut, das die Fassproduktion von Anfang an kontrolliert – schon beim Einsatz der Eichen, aus denen die Fässer hergestellt werden.
Alle Macallan-Reifungen erfolgen in amerikanischen und europäischen Eichenfässern, die mit Sherrywein seasoned wurden, sowie in ehemaligen US-Bourbon-Fässern.
Die Range besteht aus einem 12-, 15- und 18-Jährigen Triple Cask.
Jährlich erscheinen auch seltene und prestigeträchtige Flaschen in sehr begrenzter Stückzahl und Ausgabe, von der Rare Cask-Linie bis zur Series.


Geschichte
Die Macallan Distillery – gelegen in der Nähe von Easter Elchies House, in Craigellachie, in der Speyside-Region Schottlands – wurde im weit entfernten Jahr 1824 gegründet.
Sie gehörte zu den ersten, die nach der Gesetzgebung zur Legalisierung von Destillerien zu Beginn des 19. Jahrhunderts eröffnete.
Bei ihrer Gründung trug sie noch den Namen Elchies Distillery.
Erst 1892, nach einer Eigentümerveränderung, erhielt sie den Namen Macallan-Glenlivet, der später auf Macallan verkürzt wurde.
Im Laufe der Jahre wurde die Destillerie berühmt für ihre Reifungen in ehemaligen Sherryfässern, für die ersten Abfüllungen, die italienischen Importeuren gewidmet waren, und für die glorreichen Ausfuhren der Siebziger- und Achtzigerjahre – wodurch sich jener Ruhm festigte, der Macallan heute als „den König des Single Malt Whisky“ gelten lässt: ein wahrer Statussymbol in der Welt der Spirituosen.