Don Papa - Quincentennial Edition - b. 2025 - 70 cl

Don Papa Quincentennial 2025 Rum Port-Fass 0,7 l 50 % vol. mit Geschenk-Dose, Small Batch, 7 Jahre gereift, Bleeding Heart Rum Company

Die Flaschen sind durchnummeriert.

Limitiert auf 18.800 Flaschen

Mit dem neuen und limitierten Don Papa Port Cask will die Bleeding Heart Rum Company den Seefahrer Ferdinand Magellan ehren. Vor 500 Jahren, im Rahmen der später ersten Weltumsegelung, entdeckte der unter spanischer Flagge segelnde Portugiese die Philippinen für die Europäer. Die auf der philippinischen Insel Negros beheimatete Brennerei gab diesen in einer Column Still aus der Melasse heimischen Zuckerrohrs gewonnen Rum zunächst zwei Jahre in Ex-Bourbonfässer und anschließend noch fünf Jahre in Ex-Portweinfässern. Die komplette siebenjährige Reifezeit fand im Klima des nahen Vulkans Mount Kanlaon statt. Nachfolger von 2021.

Der Don Papa Port Quincentennial, in kleinen Chargen auf der Insel Negros hergestellt, verkörpert das Streben der Brennerei Don Papa nach Exzellenz. Diese zweite Jubiläumsedition, inspiriert von Ferdinand Magellans erster Weltumsegelung, knüpft an den Erfolg des Jahrgangs 2021 an. Die Komposition vereint sieben Jahre gereifte Rumsorten, die vom einzigartigen Vulkanklima des Mount Kanlaon profitieren, bevor sie zwei Jahre in Bourbonfässern und fünf Jahre in Ruby-Portweinfässern reifen. Diese doppelte Reifung verleiht dem Rum eine außergewöhnliche aromatische Fülle mit Noten von Lakritz, Gewürzen und Karamell. Dieser üppige und vollmundige Rum ist ein perfektes Beispiel für die Balance zwischen Tradition, Wagemut und Eleganz und verkörpert die Essenz der handwerklichen Brennerei Don Papa.

Nachhaltige, intensive Noten von Süßholz, polierter Eiche, dunkler Schokolade und Muscovado-Zucker. Der Geschmack erinnert an spritzige Blutorangen und saftige rote Beeren sowie eine sanfte Note von frischen Vanilleschoten. Am Gaumen reichhaltig und vollmundig mit großer Komplexität. Noten von Rösteiche, Zimt, Arabica-Kaffee und Karamell in perfekter Balance zur Süße frischer Vanille, der dezenten Frische reifer Früchte mit einem Hauch von braunem Zucker. Der Abgang sei außergewöhnlich lang, nachhaltig und trocken mit sanftem Widerhall von dunklem Kakaopulver und einem Hauch von getrockneten Feigen.