Cantillon - Iris 2024 und 2025 - 75 cl - 2 flaschen
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Zwei 0,75‑l Flaschen Cantillon Iris aus Belgien, Edition 2024 und 2025, 6,5% Vol., ein spontan vergorenes Bier aus Pale-Ale-Malz mit getrockneten und frischen Hopfen, kalt gehopft.
KI-gestützte Zusammenfassung
Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
2× 75 cl Flaschen „Iris“ aus der Cantillon-Brauerei.
1× 2024
1× 2025
Spontan vergorenes Bier, hergestellt ausschließlich aus Pale-Ale-Malz.
Iris vereint zwei Elemente, die bis Mitte des 20. Jahrhunderts in unseren Bieren sehr präsent waren: die Säure, die durch spontane Gärung entsteht, und die Bitterkeit, die aus der Verwendung von frischen Hopfen resultiert, gefolgt von Kalthopfung.
Flaschenkandidaten = 13/05/2024 & 24/03/2025
Es handelt sich um ein völlig originales Bier, das im Gegensatz zu den anderen Produkten der Brauerei nicht zu 35 % aus Weizen gebraut wird. Der Iris, der ausschließlich aus Pale-Ale-Malz hergestellt wird (was dem Bier eine eher bernsteinfarbene Farbe verleiht), bewahrt den typischen Geschmack der spontanen Gärung, die komplexen Aromen und den weinartigen Geschmack.
Auch die Hopfung ist anders. Lambic wird zu 100 % mit getrocknetem Hopfen hergestellt; beim Iris verwenden wir 50 % getrocknete Hopfen und 50 % frische Hopfen. Letztere erzeugen eine hervorragende Säure, Ersteres, aufgrund ihrer Tannine, ermöglicht es, das Bier länger zu erhalten und dabei alle Qualitäten zu bewahren.
Nach zwei Jahren im Fass durchläuft der Iris zwei Wochen vor dem Abfüllen eine zweite Frischhopfung. Eine Leinentüte, gefüllt mit Hopfen, wird zwei Wochen lang in das Bier eingeweicht. Diese Technik, die man „Kalt-Hopfung“ nennt, verleiht dem Bier einen intensiveren Geschmack und macht Geruch und Geschmack herber.
Iris wird nur einmal pro Saison gebraut, und alle Biere stammen aus derselben Brauart. Aus diesem Grund ist das Bier datiert. Die zweite Gärung wird durch Zugabe von Likör erreicht.
Obwohl es sich um ein Bier mit spontaner Gärung handelt, unterscheidet sich Iris deutlich vom Lambic. Die bernsteinfarbene Farbe und der bittere, leicht karamellartige Geschmack machen es zu einem komplexen Bier.
Flaschen wurden stets unter idealen Bedingungen in einem Weinkeller aufbewahrt.
Flaschen werden sorgfältig mit Luftpolsterfolie verpackt und mit T&T-Code versandt.
2× 75 cl Flaschen „Iris“ aus der Cantillon-Brauerei.
1× 2024
1× 2025
Spontan vergorenes Bier, hergestellt ausschließlich aus Pale-Ale-Malz.
Iris vereint zwei Elemente, die bis Mitte des 20. Jahrhunderts in unseren Bieren sehr präsent waren: die Säure, die durch spontane Gärung entsteht, und die Bitterkeit, die aus der Verwendung von frischen Hopfen resultiert, gefolgt von Kalthopfung.
Flaschenkandidaten = 13/05/2024 & 24/03/2025
Es handelt sich um ein völlig originales Bier, das im Gegensatz zu den anderen Produkten der Brauerei nicht zu 35 % aus Weizen gebraut wird. Der Iris, der ausschließlich aus Pale-Ale-Malz hergestellt wird (was dem Bier eine eher bernsteinfarbene Farbe verleiht), bewahrt den typischen Geschmack der spontanen Gärung, die komplexen Aromen und den weinartigen Geschmack.
Auch die Hopfung ist anders. Lambic wird zu 100 % mit getrocknetem Hopfen hergestellt; beim Iris verwenden wir 50 % getrocknete Hopfen und 50 % frische Hopfen. Letztere erzeugen eine hervorragende Säure, Ersteres, aufgrund ihrer Tannine, ermöglicht es, das Bier länger zu erhalten und dabei alle Qualitäten zu bewahren.
Nach zwei Jahren im Fass durchläuft der Iris zwei Wochen vor dem Abfüllen eine zweite Frischhopfung. Eine Leinentüte, gefüllt mit Hopfen, wird zwei Wochen lang in das Bier eingeweicht. Diese Technik, die man „Kalt-Hopfung“ nennt, verleiht dem Bier einen intensiveren Geschmack und macht Geruch und Geschmack herber.
Iris wird nur einmal pro Saison gebraut, und alle Biere stammen aus derselben Brauart. Aus diesem Grund ist das Bier datiert. Die zweite Gärung wird durch Zugabe von Likör erreicht.
Obwohl es sich um ein Bier mit spontaner Gärung handelt, unterscheidet sich Iris deutlich vom Lambic. Die bernsteinfarbene Farbe und der bittere, leicht karamellartige Geschmack machen es zu einem komplexen Bier.
Flaschen wurden stets unter idealen Bedingungen in einem Weinkeller aufbewahrt.
Flaschen werden sorgfältig mit Luftpolsterfolie verpackt und mit T&T-Code versandt.
Details
Gemischtes Los
Nein
Anzahl Flaschen
2
Brauerei
Cantillon
Geografische Herkunft
Belgien
Auflage
Iris 2024 & 2025
Größe
75 cl
Alkoholgehalt in %
6,50
Verkauft von
