Acetaia Giusti - Balsamico-Essig - 5 - 250ml

Lotto bestehend aus 5 Flaschen verschiedener Sorten Essig und Öl, produziert von ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

WEINESSIG
Der Weinessig ist ein gealtertes Produkt, das lange in großen Eichenfässern reift, die seine Schärfe mildern und ihm im Laufe der Jahre intensive Aromen sowie holzige Nuancen verleihen.

SABA
Der „Saba“, emilianischer Name für den gekochten Most, ist dagegen ein frisches Produkt, das in diesen Regionen bereits zur Zeit der Antiken Römer verwendet wurde. Der Most der lokalen Trauben wird offen über viele Stunden gekocht, bis er sich so konzentriert, dass er besonders süß und dickflüssig wird. Traditionell wird er zu Käse gereicht, und wegen seiner Süße wurde er in der Konditorei für Eis, Cremes und Ricotta-basierte Süßspeisen wiederentdeckt.

AGRODOLCE BIANCO
Das Giusti Weißes Agrodolce entsteht aus der schonenden Pressung der Trebbiano-Trauben, aus denen ein besonders süßer Saft gewonnen wird. Dieser wird dann mit weißem Weinessig von hoher Qualität gemischt und in Barriques aus französischer Eiche und Esche gereift. Dieses Verfahren bewahrt die fruchtigsten und blumigsten Aromen der Rebsorte und schafft eine sehr angenehme Würze dank des Kontrasts zwischen der niedrigen Säure und den süßen Noten gelber Früchte und getrockneter Zitrusfrüchte. Frisch und ausgewogen, äußerst vielseitig und einfach in der Anwendung.

OLI O EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
Das Giusti Olivenöl Extra Vergine mit Trüffel ist ein edles Würzmittel, das aus der Mischung einer zarten Auswahl von Olivenöl Extra Vergine und getrockneten Trüffelspäne entsteht. Die Vereinigung dieser beiden Spitzenprodukte verleiht eine Würze mit dem unverwechselbaren Trüffelaroma und den pflanzlichen Noten des Olivenöls. Vollmundig und nachhaltig im Abgang, ist das Trüffel-Olivenöl von Giusti ein vielseitiges und ausgewogenes Würzmittel, das mit wenigen Tropfen den Geschmack jeder Rezeptur und Zubereitung hebt – von Vorspeisen wie Fleisch-Tartaren, über Pasta und Risotto, bis hin zu Hauptgerichten mit Fleisch, Fisch und Gemüse.

OLIVENÖL EXTRA VERGIN
Das Giusti natives Olivenöl Extra Vergine stellt eine erlesene Auswahl dar, gewonnen aus den repräsentativsten Olivensorten Siziliens. Die Oliven werden von Hand geerntet, wie einst, und innerhalb weniger Stunden durch ein hoch modernes Kaltpressverfahren verarbeitet, das alle ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften erhält. Das Ergebnis ist ein Öl mit mittlerem Fruchtcharakter, geprägt von Noten von grüner Tomate, Artischocke und mediterranen Kräutern.
Ideal für alle Zubereitungen, sowohl roh als auch gekocht. Besonders geeignet zum Würzen von Gemüse, Salaten, Suppen aus Hülsenfrüchten, und Fleisch- oder Fischgerichten.