Cantillon - 50°N-4°E & Matjes - 75 cl - 2 flaschen

Dieses Los enthält die folgenden 2 Flaschen:
- Cantillon Maatjes 7,5% ABV:
Eine seltene Kollaborationsveröffentlichung von Brasserie Cantillon, gemeinsam mit Domaine de Montaillant im Rahmen ihres Projekts „Savage Goods“ gebraut. Maatjes ist eine Mischung aus zweijährigem Lambic, der zusammen mit frischem Pineau d'Aunis, Pinot Noir und Chardonnay-Trauben cofermentiert wurde und die Welten des traditionellen Brüsseler Lambic und des französischen natürlichen Weinbaus verbindet. Das Ergebnis ist ein wilder, sich entwickelnder Bierstil mit Noten roter Früchte, subtilen Tanninen aus den Traubenschalen und dem charakteristischen Funk und der Säure des gealterten Cantillon Lambics. Wie auf dem Etikett vermerkt, handelt es sich um ein „beer with taste evolution“, am besten innerhalb von 20 Jahren nach dem Abfülldatum zu genießen, was es zu einer exzellenten Kandidatin für weitere Lagerung macht.

- Cantillon 50N4E (Charge 13) 7,9% ABV:
50°N-4°E bezieht sich auf die geografischen Koordinaten der Brasserie Cantillon in Brüssel, und diese Release ist eine Mischung aus zwei- und dreijährigem Lambic, der in Rumfässern gealtert ist. Die Reifung in Rumfässern verleiht dem klassischen Cantillon-Charakter eine unverwechselbare Note von Vanille, Eiche und molassenähnlicher Süße neben dem typischen funky, sauren und trockenen Lambic-Profil. Eine reiche und komplexe Expression, die zeigt, wie die Fassauswahl einen Basislambic formen und aufwerten kann. Diese Flasche eignet sich sowohl für neugierige Trinker als auch für engagierte Sammler. Laut Etikett kann sie mindestens 20 Jahre gelagert werden, was sie ebenfalls zu einer starken Candidate für eine Langzeitreifung macht.