Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700 ml

Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 ist ein Whisky, der in amerikanischen und europäischen Eichenfässern gereift ist, die zuvor Oloroso-Sherry-Wein enthielten.
Amerikanische Eiche verleiht Aromen von Vanille, Zitrus und Karamell, während die europäische Eiche die unverwechselbare Sanftheit bietet; das Ergebnis ist ein hervorragender 18 Jahre langer und komplexer Charakter.

Herstellungsmethode
Um seine schottische Gerste zu destillieren, verwendet Macallan zwei großzügige Mash Tuns, 21 Fermentoren und 36 Pot Stills, von denen die kleinsten, die berühmten Spirit Stills, einen dichten Destillat erzeugen, deutlich anders als der Rest der Speyside-Produktionen.
Für die Reifung hat Macallan ein komplexes System "from forest to distillery" aufgebaut, das die Fassproduktion bis hin zu den Eichen, aus denen sie hergestellt werden, kontrolliert.
Alle Reifungen von Macallan erfolgen in amerikanischen und europäischen Eichenfässern, die mit Sherry-Wein vorberedet sind, sowie in ehemaligen amerikanischen Bourbon-Fässern.
Die Range besteht aus einem 12-, einem 15- und einem 18-jährigen Triple Cask.
Jährlich erscheinen auch seltene und prestigeträchtige Flaschen in sehr begrenzter Stückzahl und Edition, von der Linie Rare Cask bis zur Series.

Geschichte
Die Macallan Distillery – gelegen in der Nähe des Easter Elchies House, nahe Craigellachie, in der Speyside-Region Schottlands – wurde im fernen 1824 gegründet.
Sie war eine der ersten, die nach dem Gesetz zur Legalisierung von Brennereien zu Beginn des 19. Jahrhunderts geöffnet wurde.
Bei ihrer Gründung trug sie jedoch noch den Namen Elchies Distillery.
Erst im Jahr 1892, infolge eines Eigentümerwechsels, nahm sie den Namen Macallan-Glenlivet an, der später auf Macallan verkürzt wurde.
Im Laufe der Jahre wurde die Brennerei berühmt für ihre Reifungen in ehemaligen Sherry Fässern, für die ersten Abfüllungen, die den italienischen Importeuren gewidmet waren, und für den glorreichen Export der Siebziger- und Achtzigerjahre, wodurch sie jenen Ruhm erlangte, der Macallan heute als „den König des Single Malt Whiskys“ bezeichnet: ein echtes Statussymbol in der Welt der Spirituosen.