Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700 ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 ist ein Whisky, der in amerikanischen und europäischen Eichenfässern gereift ist, die zuvor Sherry Oloroso-Wein enthielten.
Das amerikanische Eichenholz verleiht Aromen von Vanille, Zitrusfrüchten und Karamell, während das europäische Holz die unverwechselbare Weichheit bietet; das Ergebnis ist ein exzellenter 18-jähriger, lang und komplex.

Herstellungsprozess
Um seinen schottischen Gerstenwhisky zu destillieren, verwendet Macallan zwei große Mash Tuns, 21 Fermentatoren und 36 Alambics, von denen die kleinsten, die berühmten Spirit Stills, ein dichtes Destillat produzieren, das sich deutlich von den übrigen Produktionen der Speyside-Region unterscheidet.
Für die Reifung hat Macallan ein komplexes System «from forest to distillery» aufgebaut, das die Fassproduktion bereits von den Eichen an bis zur Destillerie kontrolliert.
Alle Reifungen von Macallan erfolgen in amerikanischen und europäischen Eichenfässern, die zuvor mit Sherry-Wein gealtert wurden, sowie in ehemaligen Bourbon-Fässern aus den USA.
Die Range umfasst einen 12-, einen 15- und einen 18-jährigen Triple Cask.
Jährlich werden auch seltene und prestigeträchtige Flaschen in sehr begrenzter Stückzahl und Edition veröffentlicht, von der Linie Rare Cask bis zur Series.

Storia
Die Macallan Distillery – gelegen nahe dem Easter Elchies House in Craigellachie in der Speyside-Region Schottlands – wurde bereits im Jahr 1824 gegründet.
Es war eine der ersten Distillerien, die eröffneten, nach dem Gesetz zur Legalisierung der Destillerien zu Beginn des 19. Jahrhunderts.
Bei seiner Gründung trug sie jedoch noch den Namen Elchies Distillery.
Erst 1892, nach einem Eigentümerwechsel, erhielt sie den Namen Macallan-Glenlivet, der später auf Macallan verkürzt wurde.
Im Laufe der Jahre wurde die Distillery berühmt für ihre Alterungen in ex-Sherry-Fässern, für die ersten Abfüllungen, die italienischen Importeuren gewidmet wurden, und für den glorreichen Export der Siebziger- und Achtzigerjahre, wodurch sie jenes Ansehen gewann, das den Macallan heute als „König des Single Malt Whisky“ bezeichnet: ein echtes Statussymbol in der Welt der Spirituosen.

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