Acetaia Giusti - Balsamico-Essig - 5 - 250ml

Lotto bestehend aus 5 Flaschen verschiedener Typen von Essig und Öl, hergestellt von ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

WEINESSIG
Der Weinessig ist ein gealtertes Produkt, das lange in großen Eichenfässern reift, wodurch seine Schärfe milder wird und er im Laufe der Jahre intensive Aromen und holzige Noten verleiht.

SABA
Die „Saba“, emilianischer Name für den gekochten Most, ist ein frisches Produkt, das hier schon zur Zeit der Antiken Römer verwendet wurde. Der Most der lokalen Trauben wird offen über viele Stunden gekocht, bis er sich konzentriert und besonders süß und dick wird. Traditionell passt er gut zu Käse und aufgrund seiner Süße wurde er in der Konditorei für Eis, Cremes und süße Gerichte auf Ricotta-Basis wiederentdeckt.

WEIßES AGRODOLCE
Das Giusti Weiße Agrodolce entsteht aus dem sanften Pressen der Trebbiano-Trauben, aus denen sich ein besonders süßer Saft gewinnt. Dieser wird dann mit hochwertigem Weißweinessig vermischt und in französischen Eichenholzfässern sowie Eschenholz gereift. Dieses Verfahren bewahrt die fruchtigsten und blumigsten Aromen der Rebsorte und schafft eine sehr angenehme Würze durch den Kontrast zwischen der niedrigen Säure und den süßen Noten gelber Früchte und getrockneter Zitrusfrüchte. Frisch und ausgewogen, äußerst vielseitig und einfach zu verwenden.

OLIVENÖL EXTRA VERGIN MIT TRÜFFEL
Das Giusti-Olivenöl Extra Vergine mit Trüffel ist ein edles Würzmittel, das aus der Mischung einer zarten Auswahl von Olivenöl Extra Vergine und getrockneten Trüffelsplittern entsteht. Die Verbindung dieser beiden Exzellenzen verleiht ein Würzmittel mit dem unverwechselbaren Duft des Trüffels und den pflanzlichen Noten des Olivenöls Extra Vergine. Umhüllend und lang anhaltend, ist das Giusti-TRÜFFEL-Öl ein vielseitiges und ausgewogenes Würzmittel, das mit wenigen Tropfen den Geschmack jeder Rezeptur und Zubereitung betont – von Vorspeisen wie Fleischtatar, über First Courses wie Pasta und Risotto, bis hin zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten.

OLIVENÖL EXTRA VERGINE
Das Giusti-OLIVENÖL EXTRA VERGINE repräsentiert eine edle Auswahl aus den repräsentativsten Olivensorten Siziliens. Die Oliven werden von Hand geerntet, wie früher, und innerhalb weniger Stunden durch ein modernes Kaltpress-Verfahren verarbeitet, das alle ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften bewahrt. Das Ergebnis ist ein Öl mit mittlerem Fruchtaroma, geprägt von Noten grüner Tomate, Artischocke und mediterranen Kräutern.
Ideal für alle Zubereitungen, sowohl roh als auch gekocht. Besonders geeignet zum Würzen von Gemüse, Salaten, Linsensuppen sowie Secondi-Gerichten aus Fleisch und Fisch.