Hennessy - Paradis Rare Cognac - b. 2021 - 70 cl

Hennessy Paradis ist die Kreation von Maurice Fillioux, dem Onkel des derzeitigen Master Blender des Unternehmens, Yann Fillioux.

Der Name „Paradies“ bezieht sich auf das Reifungslager, das jetzt Founder’s Cellar genannt wird, in dem die feinsten Hennessy Cognac-Fässer ruhen und ihren Charakter entwickeln. „Paradis“ ist ein im Gebiet gebräuchlicher Begriff; Kleinproduzenten verwenden ihn, um einen Keller oder einen kleinen Lagerraum zu beschreiben, in dem sie ihre eaux-de-vie aufbewahren. In seiner Kreation stützte sich Maurice auf Cognacs, die von seinem Großvater und Urgroßvater hergestellt wurden, bis zu 70 Jahre alt. Das Ergebnis ist ein wirklich himmlischer Geist, bei dem die jüngste Komponente 25 Jahre alt ist und die älteste fast ein Jahrhundert.

Aroma: reich, fruchtig und blumig, trockene Rosenblätter, Honig, Trüffel in Schokolade, Ananas, Passionsfrucht, Pfeffer, Zimt, ein Hauch Kardamom und Eiche.

Geschmack: reich und komplex, Trockenpfirsiche und Pflaumen, Rosinen, kandierte Orangenschale, Zimt, Kakaopulver, ein Hauch getrockneter Kräuter, Noten von Tabak und Eiche.

Abgang: lang und elegant, mit Noten von Trockenfrüchten, Zimt, Muskatnuss, eine Spur Lakritz und Eiche.