El Dorado 2009 12 years old - Versailles - Single Still - 70 cl

The El Dorado Single Still Enmore Rum wird aus dem Original EHP Wooden Continuous Coffey Still hergestellt, das erstmals auf dem Enmore Estate im Jahr 1880 gebaut wurde. Dieser Still wurde nach dem ursprünglichen Eigentümer der Enmore Sugar Plantation, Edward Henry Porter, benannt und beruhte auf dem Originalentwurf seines Erfinders, des Iren Aeneas Coffey. Mit der Schließung des Anwesens im Jahr 1990 wurde dieser Still auf das Diamond Estate verlegt. Es ist der letztüberlebende Wooden Continuous Still, der heute noch weltweit in Betrieb ist. Der El Dorado Single Still Enmore Rum wurde 12 Jahre lang in Eichenfässern gelagert. Tasting Notes Butterscotch-Nase, gemischt mit gerösteter Kokosnuss und Apfel. Ein erster Geschmack von gebackenen Pfirsichen und Kokosnuss mit einem rauchigen Zedern-Abgang. Hervorragendes Mundgefühl. Der El Dorado Single Still Port Mourant Rum wird aus dem Double Wooden Pot Still hergestellt, dem einzigen seiner Art, das heute verwendet wird. Errichtet 1732 auf dem Port Mourant Estate, wurde dieser Still später auf das Uitvlugt Estate und dann im Jahr 2000 auf das Diamond Estate verlegt. Seitdem produziert der Double Wooden Pot Still kleine Chargen dieses El Dorado Heritage Rum. Dieser Rum wurde 12 Jahre lang in Eichenfässern gelagert. Tasting Notes Erleben Sie seine kräftigen Aromen mit Noten von süßen gebackenen Äpfeln, vermischt mit leichter Vanille und Zimt, flambierte Banane und Kokos mit Hinweisen von torfigen Aromen. Das 18. Jahrhundert-Anwesen Plantation Versailles, damals im Besitz der französischen Familie L’Amirault, lag am Westufer des Demerara-Flusses und war berühmt für seinen goldenen Rum. Destilliert im Single Wooden Pot Still, wird der Rum vor dem Altern in Eichenfässern karamellisiert. Dieser Rum feiert den glatten, schokoladigen Gaumen eines gut gealterten Rums. Tasting Notes Ein erster Geschmack von Schokolade mit sanftem Abgang und Anklängen von Zigarren.

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