Kopke - 20 years old Tawny - Douro - 2 Flaschen (0,75 l)

Kopke 20 Years Old Port 2 x 0.75L
2 Flaschen

WINZER: Carlos Alves.

Auszeichnungen/Empfehlungen
96 Punkte, Goldmedaille, Decanter World Wine Awards
94 Punkte, Wine Spectator
94 Punkte, International Wine Challenge
93 Punkte, Wine Enthusiast
92 Punkte, Robert Parker
94 Punkte, Wine & Spirits Magazine
92 Punkte, International Wine & Spirit Competition
Grand Gold Medal, Mundus Vini
Goldmedaille, Berlin Wine Trophy

WEINVARIETÄTEN: Traditionelle Douro-Rebsorten.

VINIFIKATION
Bei optimaler Reife handgelesen, die Trauben werden anschließend entstielt, zerkleinert und durch einen sorgfältigen Mazerationsprozess in Wein verwandelt, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, unterstützt durch kontinuierliches Umwälzen während der Gärung. Dies geschieht in Stahltanks (lagares) bei einer kontrollierten Temperatur (zwischen 28–30 °C), bis der richtige Grad an Süße (Baumé) erreicht ist. Dann wird Traubenbrand hinzugefügt, um den endgültigen, verstärkten Wein zu erzeugen. Ein Wein von hoher Qualität, hergestellt durch die Blenders von Weinen unterschiedlicher Erntejahre, um das Spektrum sensorischer Eigenschaften zu erzielen, das für diese gereiften Tawny-Port-Weine typisch ist. Diese Weine haben in Eichfässern über verschiedene Zeiträume hinweg gealtert, wobei das Durchschnittsalter aller Weine im Blends das Alter auf dem Etikett definiert. Der resultierende Blend drückt die Eigenschaften aus, die durch die Reifung im Holz gegeben sind.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Eine zarte orange-grüne Farbe. In der Nase eine prächtige Komposition aus Trockenfrüchten, Würze und Noten feinen Holzes. Am Gaumen sind die Aromen reich und konzentriert, mit einem langen, samtigen Abgang.

SERVIEREN
Unwiderstehlich als Starter mit Foie gras auf Aubergine und Walnüssen. Eine hervorragende Wahl für eine endlose Reihe von Desserts, wie Toffee-Brownies, Schokolade und Pistazien-Pavé oder Walnuss-Crostini mit Ziegenkäse. Am besten bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C servieren.

GESCHICHTE
Im Jahr 1636 fand eine Reise zwischen Hamburg und Portugal statt, die sich als Wurzel einer langen Geschichte herausstellen sollte: Nicolau Köpke kam als Generalkonsul der Hansestädte in sein neues Land. Zwei Jahre später, 1638, unterschrieb er die ersten Flaschen Wein, die nach Nordeuropa gesendet wurden.
Der Erwerb eines Hofes im Douro im Jahr 1781 markiert den Übergang von einem Einkaufsunternehmen zu einem großen Weinproduzenten. Port-Weine gewinnen an Bedeutung im Unternehmen und werden schnell zum Hauptgeschäft. Nicolau Kopke & Co. wird zum Beispiel für Innovation, indem Weinproduktion und Handel im selben Unternehmen integriert werden.
Im Jahr 1841 übernahm das Unternehmen den Namen C. N. Kopke, ein Name, der bis heute so besteht.
In den folgenden Jahrhunderten wird Kopke bestrebt sein, sein Erbe zu ehren, das mit Leidenschaft über Generationen hinweg aufgebaut wurde.

BITTE BEACHTEN: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von der auf Ihrem Flasche(n) abweichen."