Cantillon - Iris 2022, 2023 und 2024 - 75 cl - 3 flaschen
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Drei 0,75-L-Flaschen Iris von Cantillon (Belgien), Editionen 2022, 2023 und 2024.
KI-gestützte Zusammenfassung
Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
3x 75cl Flasche „Iris“ aus der Cantillon Brauerei.
1x 2022
1x 2023
1x 2024
Spontan vergorene Bier, hergestellt ausschließlich mit Pale-Ale-Malz.
Iris vereint zwei Elemente, die in unseren Bieren bis Mitte des 20. Jahrhunderts sehr präsent waren: die durch spontane Fermentation bedingte Säure und die Bitterkeit, resultierend aus dem Einsatz von frischen Hopfen, gefolgt von kaltem Hopfen.
Flaschen-Daten:
07/03/2022
30/03/2023
13/05/2024
Es ist ein völlig originelles Bier, das im Gegensatz zu den übrigen Produkten der Brauerei nicht zu 35% aus Weizen gebraut wird. Der Iris, der ausschließlich mit Malz des Pale-Ale-Typs gebraut wird (was dem Bier eine leicht bernsteingelbliche Farbe verleiht), bewahrt den typischen Geschmack der spontanen Fermentation, die komplexen Aromen und den weinartigen Geschmack.
Auch das Hopfenprofil ist anders. Lambic wird mit 100% getrocknetem Hopfen hergestellt, beim Iris verwenden wir 50% getrockneten Hopfen und 50% frischen Hopfen. Letzterer bewirkt eine hervorragende Säure, ersterer aufgrund seiner Tannine ermöglicht es, das Bier zu erhalten und zugleich alle Qualitäten zu bewahren.
Nach zwei Jahren im Fass durchläuft der Iris zwei Wochen vor der Abfüllung erneut eine Frischhopfung. Eine Leinenbeutel, gefüllt mit Hopfen, wird zwei Wochen lang in das Bier eingelegt. Diese Technik, genannt „Kalt-Hopfung“, verleiht dem Bier ein intensiveres Aroma und macht Geruch und Geschmack herber.
Iris wird nur eine Saison lang gebraut und alle Biere stammen aus derselben Brauvorgabe. Deshalb ist das Bier datiert. Die zweite Fermentation wird durch Zugabe von Likör erreicht.
Obwohl es sich um ein Bier mit spontaner Fermentation handelt, unterscheidet sich Iris stark vom Lambic. Die bernsteinfarbige Optik und der bittere, leicht karamellartige Geschmack machen es zu einem komplexen Bier.
Die Flaschen wurden stets in einem Weinkeller unter idealen Bedingungen aufbewahrt.
Die Flaschen werden sorgfältig mit Luftpolsterfolie verpackt und mit T&T-Code versendet.
3x 75cl Flasche „Iris“ aus der Cantillon Brauerei.
1x 2022
1x 2023
1x 2024
Spontan vergorene Bier, hergestellt ausschließlich mit Pale-Ale-Malz.
Iris vereint zwei Elemente, die in unseren Bieren bis Mitte des 20. Jahrhunderts sehr präsent waren: die durch spontane Fermentation bedingte Säure und die Bitterkeit, resultierend aus dem Einsatz von frischen Hopfen, gefolgt von kaltem Hopfen.
Flaschen-Daten:
07/03/2022
30/03/2023
13/05/2024
Es ist ein völlig originelles Bier, das im Gegensatz zu den übrigen Produkten der Brauerei nicht zu 35% aus Weizen gebraut wird. Der Iris, der ausschließlich mit Malz des Pale-Ale-Typs gebraut wird (was dem Bier eine leicht bernsteingelbliche Farbe verleiht), bewahrt den typischen Geschmack der spontanen Fermentation, die komplexen Aromen und den weinartigen Geschmack.
Auch das Hopfenprofil ist anders. Lambic wird mit 100% getrocknetem Hopfen hergestellt, beim Iris verwenden wir 50% getrockneten Hopfen und 50% frischen Hopfen. Letzterer bewirkt eine hervorragende Säure, ersterer aufgrund seiner Tannine ermöglicht es, das Bier zu erhalten und zugleich alle Qualitäten zu bewahren.
Nach zwei Jahren im Fass durchläuft der Iris zwei Wochen vor der Abfüllung erneut eine Frischhopfung. Eine Leinenbeutel, gefüllt mit Hopfen, wird zwei Wochen lang in das Bier eingelegt. Diese Technik, genannt „Kalt-Hopfung“, verleiht dem Bier ein intensiveres Aroma und macht Geruch und Geschmack herber.
Iris wird nur eine Saison lang gebraut und alle Biere stammen aus derselben Brauvorgabe. Deshalb ist das Bier datiert. Die zweite Fermentation wird durch Zugabe von Likör erreicht.
Obwohl es sich um ein Bier mit spontaner Fermentation handelt, unterscheidet sich Iris stark vom Lambic. Die bernsteinfarbige Optik und der bittere, leicht karamellartige Geschmack machen es zu einem komplexen Bier.
Die Flaschen wurden stets in einem Weinkeller unter idealen Bedingungen aufbewahrt.
Die Flaschen werden sorgfältig mit Luftpolsterfolie verpackt und mit T&T-Code versendet.
Details
Gemischtes Los
Nein
Anzahl Flaschen
3
Brauerei
Cantillon
Geografische Herkunft
Belgien
Auflage
Iris 2022, 2023 & 2024
Größe
75 cl
Alkoholgehalt in %
6,50
Verkauft von
