Acetaia Giusti - Balsamico-Essig - 5 - 250ml

Lotto bestehend aus 5 Flaschen verschiedener Typen von Essig und Öl, hergestellt von ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

ESSIG VINO
Der Essig aus Wein ist ein gereifter Produkt, das lange in großen Eichenfässern mazeriert, wodurch seine Schärfe milder wird und ihm im Laufe der Jahre intensive Aromen und holzige Noten verleiht.

SABA
Die “Saba”, emilianischer Name für gekochten Most, ist hingegen ein frisches Produkt, das in diesen Regionen bereits zur Zeit der alten Römer verwendet wurde. Der Most lokaler Trauben wird offen für viele Stunden gekocht, bis er so konzentriert ist, dass er besonders süß und zäh wird. Traditionsgemäß passt er gut zu Käse und aufgrund seiner Süße wurde er in der Patisserie wiederentdeckt, etwa zur Verwendung auf Eiscremes, Cremes und Käsekuchen.

AGRODOLCE BIANCO
Der Giusti Agrodolce Bianco entsteht aus dem sanften Pressen der Trebbiano-Trauben, aus denen ein besonders süßer Saft gewonnen wird. Dieser wird anschließend mit hochwertigem Weißweinessig gemischt und in französischen Eichen- und Eschen-Barriques veredelt. Dieses Verfahren bewahrt die fruchtigsten und blumigsten Aromen der Rebsorte und schafft eine sehr angenehme Würze durch den Kontrast zwischen der niedrigen Säure und den süßen Noten gelber Früchte und getrockneter Zitrusfrüchte. Frisch und ausgewogen, äußerst vielseitig und einfach in der Anwendung.

OLI EVO OLIJFOL EXTRA NEL TARTUFO
Das Giusti-Olivenöl Extra Vergine mit Trüffel ist ein edles Gewürz, das durch die Mischung einer zarten Auswahl von Olivenöl Extra Vergine und getrockneten Trüffelkristallen entsteht. Die Vereinigung dieser beiden Exzellenzen verleiht ein Gewürz mit dem unverwechselbaren Trüffel-Aroma und den grünen Pflanzenaromen des Olivenöls. Umhüllend und nachhaltig im Nachgeschmack, ist das Giusti-Trüffelöl ein vielseitig einsetzbares, ausgewogenes Würzmittel, das mit wenigen Tropfen den Geschmack jeder Rezeptur und Zubereitung betont – von Vorspeisen wie Fleisch- oder Rinderhack bis zu Pastapreisen und Risotti, bis hin zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten.

OLIVENOEL EXTRA VERGINE DI OLIVA
Das Giusti Extra Vergine Olivenöl repräsentiert eine erlesene Auswahl aus den repräsentativsten Olivensorten Siziliens. Die Oliven werden von Hand geerntet, wie früher, und innerhalb weniger Stunden durch ein modernes, kaltes Verarbeitungsverfahren verarbeitet, das alle Nähr- und sensorischen Eigenschaften bewahrt. Das Ergebnis ist ein Öl mit mittlerem Fruchtcharakter, geprägt von Noten von grünem Tomate, Artischocke und mediterranen Kräutern.
Ideal für alle Zubereitungen, roh wie gekocht. Insbesondere zum Würzen von Gemüse, Salaten, Linsensuppen und Hauptgerichten mit Fleisch oder Fisch.