Acetaia Giusti - Balsamico-Essig - 5 - 250ml

Lot bestehend aus 5 Flaschen verschiedener Sorten von Essig und Öl, hergestellt von ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

WEISSWEISSIG
Der Weinessig ist ein gealtertes Produkt, das lange in großen Eichenfässern reift, wodurch seine Schärfe milder wird und ihm im Laufe der Jahre intensive Aromen und holzige Noten verleiht.

SABA
Die «Saba», emilianischer Name für den gekochten Most, ist dagegen ein frisches Produkt, das in diesen Landstrichen bereits zur Zeit der alten Römer verwendet wurde. Der Most der lokalen Trauben wird offen über viele Stunden gekocht, dadurch stark konzentriert und besonders süß und dicht.
Traditionell passt er zu Käse, und aufgrund seiner Süße wurde er in der Patisserie für die Verwendung auf Eis, Cremes und Ricotta-basierte Süßspeisen wiederentdeckt.

AGRODOLCE BIANCO
Das Weißes Agrodolce Giusti entsteht aus der sanften Pressung der Trebbiano-Trauben, aus denen ein besonders süßer Saft gewonnen wird. Dieser wird dann mit hochwertigem Weißweinessig gemischt und in Barriques französischer Eiche und Esche verfeinert. Dieses Verfahren bewahrt die fruchtigsten und blumigsten Aromen der Rebsorte, wodurch eine sehr schmackhafte Würze entsteht dank des Kontrasts zwischen niedriger Säure und den süßen Noten von gelben Früchten und getrockneten Zitrusfrüchten. Frisch und ausgewogen, ist es äußerst vielseitig und einfach zu verwenden.

OLIVENÖL EXTRA VERGINE MIT TRÜFFEL
Das Olivenöl Extra Vergine Giusti mit Trüffel ist eine edle Würze, gewonnen aus der Mischung einer zarten Auswahl von Olivenöl Extra Vergine und getrockneten Trüffelschuppen. Die Vereinigung dieser beiden Spitzen ergibt eine Würze mit dem unverwechselbaren Trüffelaroma und den pflanzlichen Noten des Olivenöls. Wohlwollend und langanhaltend, ist das Giusti Trüffel-Öl eine vielseitige und ausgewogene Würze, die mit wenigen Tropfen den Geschmack jeder Zubereitung hervorheben kann – von Antipasti wie Fleisch-Tatar, über Primo-Gerichte wie Pasta und Risotti, bis hin zu Hauptgerichten aus Fleisch, Fisch und Gemüse.

OLIVENÖL EXTRA VERGINE
Das Giusti Natives Olivenöl Extra Vergine repräsentiert eine hochwertige Auswahl der repräsentativsten Sorten sizilianischer Oliven. Die Oliven werden wie früher von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden durch ein hochmodernes Kaltverfahren verarbeitet, das alle ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften bewahrt. Das Ergebnis ist ein Öl mit mittlerem Fruchtcharakter, geprägt von Noten von grüner Tomate, Artischocke und mediterranen Kräutern.
Ideal für alle Zubereitungen, roh und gekocht. Besonders geeignet zum Würzen von Gemüse, Salaten, Linsensuppen und als Begleiter zu Fleisch- und Fischgerichten.