Dow's - 20 years old Tawny - Porto - 2 Flaschen (0,75 l)

Dow’s 20 Jahre alter Tawny Port 2 x 0,75L
Portwein

WINZER: Charles Symington.

AUSZEICHNUNGEN/EMPFEHLUNGEN
94 Punkte, Decanter World Wine Awards
93 Punkte, Wine Enthusiast
93 Punkte, Vinum Magazin
92 Punkte, Wine Spectator
92 Punkte, Jeannie Cho Lee
91 Punkte, Wine & Spirits Magazine

WEINSORTEN: Traditionell aus der Douro-Region.

VINIFIKATION
Im Fassalterungsprozess durchlaufen gereifte Tawny Ports eine allmähliche Transformation durch Kontakt mit Luft und Holz. Dies führt zu erheblicher Verdunstung und Konzentration, wobei ungefähr 35 % des ursprünglichen Volumens eines 20 Jahre alten Tawny vor dem Abfüllen verloren gehen. Ständige Aufmerksamkeit ist nötig, da reifende Fässer und Behälter unterschiedlicher Größenmarkante Unterschiede beim Altern zeigen. Der Master-Blender, Kellermeister und die Küfer tragen allesamt dazu bei, die Reifung der Weine zu fördern, bis schließlich ein schön ausbalancierter gereifter Tawny Port entsteht.
Dow’s gereifte Tawny-Weine haben eine einzigartige Identität, die bestrebt ist, das Verhältnis von Holzcharakter zu den ursprünglichen feinen Fruchtaromen zu balancieren. Um diesen Stil zu erreichen, haben die Dow’s-Verkostungsteams traditionell einen Anteil ihrer reifenden Tawny-Kräne in den größeren, gut gealterten Eichenfässern gealtert, mit Kapazitäten von 5.000 bis 10.000 Litern. Das Ergebnis ist, dass die Dow’s Aged Tawny-Waren ein attraktives Fruchcharakter behalten und im Laufe der Jahre weniger Intensität verlieren, mit einer tieferen Farbe als die meisten. Dies, kombiniert mit dem charakteristischen trockeneren Stil von Dow’s, schafft einzigartige Ports mit einem unverwechselbaren Stil.

VERKOSTNOTEN
Mit einem polierten braunen Zentrum und oranger Ambe-rändern besitzt dieser Wein einen Fliederhonig-Duft mit diskreten Butterscotch-Noten. Am Gaumen fein und ausgewogen, kalkige, marmorierte Tannine vermischen sich mit konzentrierten Rotbeerenfrüchten und einer angehobenen mineralischen Frische. Nuancierte Tabaknoten führen zu einem fokussierten, trockenen Abgang.

SERVIEREN
Dow’s 20 Year Old Tawny harmoniert gut mit Nüssen, Trockenfrüchten und Obstkuchen, aber auch mit Vanilleeis oder Crème brûlée. Bei leicht gekühlter Serviertemperatur genießen. Nach dem Öffnen hält er sich bis zu einem Monat.

HISTORIE
Der Name Dow’s ist seit über zwei Jahrhunderten eng mit den feinsten Ports aus dem Douro-Tal verbunden. Seit 1912, als Andrew James Symington Partner bei Dow’s wurde, haben fünf Generationen von Symington-Winzerinnen und -Winzern in Dow’s Weinbergen gearbeitet und Weine geschaffen, die durch ihre außergewöhnliche Konzentration und ihren markanten trockeneren Abgang bekannt sind.
In den letzten 100 Jahren haben sich die Symington-Familie darauf konzentriert, Dow's Ruf als Hersteller von Vintage Port zu stärken. Ihre Bemühungen wurden belohnt, als der Vintage Port 2007 eine perfekte Punktzahl von 100 beim Wine Spectator erhielt und der Vintage Port 2011 als Wine of The Year - Platz No.1 in der Top-100-Weine-Liste ausgezeichnet wurde.
Neueren Zeiten hat die Familie die Dow's Aged Tawny-Kollektion mit breitem Beifall wieder eingeführt und eine neue Kellerei sowie ein preisgekröntes Besucherzentrum in Quinta do Bomfim aufgebaut.

BITTE BEACHTEN SIE: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Sicherheits-/Verschlussnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihrem Flasche(n) abweichen.