Acetaia Giusti - Balsamico-Essig - 5 - 250ml

Lotto bestehend aus 5 Flaschen verschiedener Arten von Essig und Öl, hergestellt von ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

ESSIG AUS WEIN
Der Weinessig ist ein gealtertes Produkt, das lange in großen Eichenfässern reift, wodurch er seine Schärfe mildert und ihm im Laufe der Jahre intensive Aromen sowie Holztöne verleiht.

SABA
Die „Saba“, emilianischer Ausdruck für den gekochten Most, ist ein frisches Produkt, das bereits zu Zeiten der alten Römer in diesen Landstrichen verwendet wurde. Der Most der lokalen Trauben wird offen über viele Stunden eingekocht, bis er sich konzentriert und besonders süß und dicht wird. Traditionsgemäß passt er gut zu Käse und aufgrund seiner Süße wurde er in der Süßwarenkunst für Glacés, Cremes und Ricottakuchen neu entdeckt.

DOLCES WEISS-ANGEBESSEN (AGRODOLCE BIANCO)
Der Ai Giusti Agrodolce Bianco entsteht durch sanftes Pressen der Trebbiano-Trauben, aus denen sich ein besonders süßer Saft ergibt. Dieser wird anschließend mit hochwertigem Weißweinessig vermischt und in französischen Eichenfässern bzw. Aschengen gereift. Dieses Verfahren bewahrt die fruchtigsten und blumigsten Aromen der Rebsorte, wodurch eine sehr schmackhafte Würze entsteht, dank des Gegensatzes zwischen der niedrigen Säure und den süßen Noten gelber Früchte und getrockneter Zitrusfrüchte. Frisch und ausgewogen, äußerst vielseitig und einfach zu verwenden.

OLIVENÖL EXTRA VIRGIN MIT TRÜFFEL
Das Olio Extra Vergine di Oliva Giusti mit Trüffel ist ein edles Würzmittel, gewonnen aus der Mischung einer zarten Auswahl von Olivenöl extra vergine und getrockneten Trüffelschalen. Die Vereinigung dieser beiden Exzellenzen verleiht einem Würzmittel das unverwechselbare Trüffelaroma sowie die pflanzlichen Noten des Olivenöls. Duftend und lang anhaltend, ist das Giusti-Öl mit Trüffel ein vielseitiges und ausgewogenes Würzmittel, das mit wenigen Tropfen den Geschmack jeder Speise und Zubereitung hervorhebt – von Vorspeisen wie Fleischstreifen bis zu Pasta und Risotto, bis hin zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten.

OLIVENÖL EXTRA VIRGIN DI OLIVA
Das Olio Extra Vergine di Oliva Giusti repräsentiert eine edle Auswahl aus den repräsentativsten Olivensorten Siziliens. Die Oliven werden von Hand geerntet, wie einst, und innerhalb weniger Stunden durch ein modernstes kaltes Verarbeitungsverfahren verarbeitet, das alle ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften bewahrt. Das Ergebnis ist ein Öl mit mittlerem Fruchtcharakter, geprägt von Noten von grünem Tomate, Artischocke und mediterranen Kräutern.
Ideal für alle Zubereitungen, roh oder gekocht. Insbesondere geeignet zum Verfeinern von Gemüse, Salaten, Linsensuppen und Hauptgerichten mit Fleisch, Fisch und Gemüse.