Macallan 10 years old - b. 1980er Jahre - 75 cl

1x The Macallan 10 Years Old Single Highland Malt Scotch Whisky

Eigenschaften, die sich vom Etikett ableiten lassen:

* Brennerei: The Macallan
* Typ: Single Highland Malt Scotch Whisky (heute wäre die gängigste Bezeichnung wahrscheinlich “Single Malt Scotch Whisky”)
*Reifung: 10 Jahre
* Alkoholgehalt: 40% vol
* Inhalt: 75 cl
* Herkunft: Craigellachie, Schottland
* Importeur für Italien: Giovinetti & Figli, Mailand
* Hinweis “Exklusivvertretungen für Italien” und die Angabe der Kapazität von 75 cl deuten auf eine Vermarktung für den italienischen Markt hin.

Wahrscheinliches Alter

Das Etikett zeigt einige Elemente, die auf eine nicht ganz neue Flasche hindeuten:

* die Formulierung “Single Highland Malt”, die vor der modernen Standardisierung verwendet wurde;
* das Format 75 cl (heute ist das standardmäßige europäische Format 70 cl);
* der Bezug auf das UTIF (Ufficio Tecnico Imposte di Fabbricazione), Terminologie, die in Italien bis vor einigen Jahren verwendet wurde;
* der grafische Stil, der typisch für Macallan-Flaschen der 70er und 80er Jahre ist.

Duftnoten (Nase)

Frühere Versionen des Macallan 10 Jahre sind allgemein bekannt für:

* Trockenfrüchte (Rosinen, Datteln, Feigen)
* kandierte Orangenschale
* Honig und Karamell
* Vanille
* gut integriertes Eichenholz
* leichte Würznoten (Zimt, Muskat)

Wenn es sich um eine Version handelt, die überwiegend in Fässern aus Sherry gelagert wurde, sind die Noten von Trockenfrüchten und Gewürzen besonders deutlich.

Geschmack (Palate)

* weich und rund
* Malz süß
* gekochte Früchte und Rosinen
* Toffee und Milchschokolade
* süße Gewürze
* mittellang bis langes Finale mit Noten von Eiche und Trockenfrüchten

Serviertemperatur

* ideal: 18–20 °C
* vermeiden, kühl oder mit viel Eis zu servieren, da dadurch Aromen und Geschmack komprimiert werden.
* für eine aufmerksame Degustation ist ein Glencairn- oder tulpenförmiges Glas vorzuziehen.

So verkosten

1. Ca. 2–3 cl einschen.
2. 5–10 Minuten atmen lassen.
3. Aus einiger Entfernung riechen und dann näher heran.
4. In kleinen Schlucken probieren.
5. Falls gewünscht, ein oder zwei Tropfen stilles Wasser hinzufügen, um die Aromen weiter zu öffnen.

Gastronomische Begleitungen

Käse

* sehr gereifter Parmigiano Reggiano
* gereifter Pecorino
* gereifter Cheddar

Nachspeisen

* Walnusstorte
* Feigen-Tarte
* Panforte
* Bitterschokolade 70–80%

Trockenfrüchte

* Walnüsse
* geröstete Mandeln
* piemontesische Haselnüsse

Zigarren (für Liebhaber)

* Zigarren mittlerer Intensität, die die elegantesten Noten des Whiskys nicht überdecken.

Ideaner Moment

Dieser Macallan eignet sich eher als Meditations- oder After-Dinner-Whisky als Begleiter zu einer kompletten Mahlzeit. Alte Abfüllungen zeigen oft eine Komplexität und Weichheit, die in modernen Versionen schwer zu finden sind.