Acetaia Giusti - Balsamico-Essig - 5 - 250ml

Lotto bestehend aus 5 Flaschen mit verschiedenen Essig- und Öltypen von ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

ACETO DI VINO
Der Weinessig ist ein gereifteres Produkt, das lange in großen Eichenfässern reift, wodurch seine Schärfe abgemildert wird und ihm mit der Zeit intensive Aromen und holzige Noten verleihen.

SABA
Die „Saba“, emilianischer Name für den gekochten Most, ist hingegen ein frisches Produkt, das hier schon zur Zeit der Antiken Römer verwendet wurde. Der Most der lokalen Trauben wird über viele Stunden im Freien gekocht, bis er sich konzentriert und besonders süß und dicht wird. Traditionell passt er gut zu Käse, und aufgrund seiner Süße wurde er in der Konditorei wiederentdeckt, zum Einsatz in Eiskremen, Cremes und Ricotta-basierten Süßspeisen.

AGRODOLCE BIANCO
Das Giusti Aggrodolce Bianco entsteht durch sanftes Pressen der Trebbiano-Trauben, aus denen sich ein besonders süßer Saft gewinnt. Dieser wird dann mit hochwertigem Weißweinessig gemischt und in französischen Eichenbarriques sowie Eschenholz gealtert. Dieses Verfahren bewahrt die fruchtigsten und blumigsten Aromen der Rebsorte und schafft eine sehr angenehme Würze durch den Kontrast zwischen der niedrigen Vinifizierungssäure und den süßen Noten gelber Früchte und getrockneter Zitrusfrüchte. Frisch und ausgeglichen, äußerst vielseitig und einfach zu verwenden.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ALLA TARTUFO
Das Giusti-Olivenöl Extra Vergine mit Trüffel ist ein edles Würzöl, das aus der Mischung einer feinen Auswahl an Olivenöl Extra Vergine und getrockneten Trüffelschalen entsteht. Die Verbindung dieser beiden Exzellenzen verleiht dem Würzöl das unverwechselbare Trüffelaroma und die pflanzlichen Noten des Olivenöls. Umhüllend und langanhaltend, ist das Giusti-Trüffelöl ein vielseitiges und harmonisches Würzöl, das mit wenigen Tropfen den Geschmack jedes Rezepts und jeder Zubereitung hebt – von Vorspeisen wie Fleischrücken, über Pasta und Risotti, bis hin zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Das Giusti Olivenöl Extra Vergine repräsentiert eine hochwertige Auswahl aus den repräsentativsten Olivensorten Siziliens. Die Oliven werden von Hand geerntet, wie einst, und innerhalb weniger Stunden durch ein hochmodernes Kaltprozess-System verarbeitet, das alle Nähr- und sensorischen Eigenschaften bewahrt. Das Ergebnis ist ein Öl mit mittlerem Fruchtcharakter, geprägt von Noten von grünem Tomaten, Artischocke und mediterranen Kräutern.
Ideal für alle Zubereitungen, sowohl roh als auch gekocht. Besonders geeignet zum Würzen von Gemüse, Salaten, Linsensuppen und zu Fleisch- sowie Fischgerichten.