Yoichi Non Peated - Discovery Series - Nikka - b. 2021 - 70 cl

The Yoichi Non-Peated (Bottled in 2021) ist ein Limited-Edition-Japanischer Single Malt Whisky, veröffentlicht von Nikka Whisky als das inaugurale Kapitel ihrer erfolgreichen „Nikka Discovery“-Serie. Diese Linie wurde entwickelt, um die Feierlichkeiten zum 90-jährigen Jubiläum der Marke vorzubereiten (die 2024 stattfanden) und die verschiedenen Experimente und innovativen Ansätze hinter den Kulissen in ihren Destillerien zu zeigen.
The Concept
Die Yoichi-Destillerie in Hokkaido ist weltweit berühmt für die Herstellung von mutigen, robusten, getorften und rauchigen Whiskys dank ihrer traditionellen direkt kohlefeuerbeheizten Destillation. Diese 2021er Ausgabe widerspricht dieser Identität vollständig, indem sie ausschließlich aus ungetorften Malts hergestellt wurde und eine glatte, fruchtige Perspektive der Destillerie bietet. (Hinweis: Im selben Kollektionsteil hat ihre Schwester-Destillerie Miyagikyo — bekannt für ein leichtes, blumiges Profil — das genaue Gegenteil gemacht, indem sie eine getorfte Expression veröffentlichte.)
Technische Spezifikationen
Typ: Japanese Single Malt Whisky
Alkoholgehalt (ABV): 47% (leicht höher als die Standardausgabe mit 45%)
Filtration: Non-chill filtered mit natürlicher Farbe
Reifung: Alters in einer Kombination aus amerikanischen Eichenfässern (Refill, getoasted und recopped), Sherryfässern und virgin American Oak Barrels
Design: Verfügt über eine klare Glasflasche (statt des üblichen dunklen Glases der regulären Reihe), um die „Offenbarung“ und Transparenz dieses Experiments zu symbolisieren.
Probennoten
Nase: Höchst fein, mit dominierenden Noten von Malzgerste, Akazienhonig, frischem Obst (Granny Smith-Apfel, Birne, Banane) und einem dezenten Kräuter- und Würzton.
Gaumen: Reiche, ölige Textur. Beginnt mit lebendiger Zitrusnote, entwickelt sich zu gerösteter Vanille, Mandeln, Walnüsse und einem feinen Gleichgewicht zwischen süßen und salzigen Noten (ein Hinweis auf die Küstenlage der Destillerie).
Abgang: Mittel bis lang, fruchtig und cremig, mit anhaltenden Gewürzen und einer sanften Trockenheit vom Eichenfass.
Als Limited Release mit einer weltweit begrenzten Anzahl an Flaschen ist sie zu einem begehrten Sammlerobjekt für Liebhaber japanischer Whiskys geworden.