Justino's, 10 Years Old Boal - Madeira DOC - 3 Flaschen (0,75 l)

Justino's 10 Jahre alter Boal Madeira 3 x 0,75 L
3 Flaschen
Madeira-Wein

BESCHREIBUNG
"Justino’s Madeira Wines, S.A." wurde 1953 als Limited Company gegründet, bestand jedoch schon seit 1870 auf Madeira als privates Familienunternehmen, damals unter dem Namen "Justino Henriques". Damit gehört es zu den ältesten Herstellern und Exporteuren von Madeira-Wein und ist international bekannt für die Qualität seiner Weine. 1993 wurde es internationalisiert und ging eine Partnerschaft mit einer der größeren französischen Gruppen für Weindistribution – C.O.F.E.E.P, auch bekannt als La Martiniquaise – ein, woraufhin ein neues Weingut errichtet wurde, um die Bedingungen bei der Herstellung, insbesondere den Vinifizierungsprozess, Produktion und Reife, zu verbessern. Dieses große, moderne und funktionale Weingut ist so eingerichtet, dass traditionelle Methoden mit der fortschrittlichsten verfügbaren Technologie kombiniert werden. Heute führt Justino’s Madeira einen der größten Bestände an Madeira-Wein auf der Insel, einschließlich hochwertiger Weine, die in Eichenfässern gereift sind, was dem Unternehmen ermöglicht, die Anforderungen der anspruchsvollsten und selektivsten Konsumenten zu erfüllen. Im Laufe der Jahre ist Justino’s Madeira Wines, S.A. dank der anerkannten Qualität seiner Weine und der erheblichen Steigerung seiner Produktionskapazität zu einem der führenden Hersteller und Exporteure von Madeira-Wein geworden.

WINEMAKER: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Auszeichnungen/Empfehlungen
91 Punkte, Revista Adega
89 Punkte, International Wine Challenge
88 Punkte, Fallstaff
88 Punkte, Wine Spectator
17 Punkte, Jancis Robinson
Goldmedaille, Frankfurt International Trophy
Goldmedaille, TEXSOM International Wine Awards
Goldmedaille, Vinalies Internationales

WEINREBSORTE(N): Boal (100%).

VINIFIKATION
Gesamter Stielabzug, Zerkleinerung und Pressung. Weinherstellung aus einem offenen Auslauf. Gärung vollständig in einem Edelstahlbehälter mit kontrollierter Temperatur und Pumpzeiten. Beendigung der Gärung durch Zugabe von 96%igem Weinalkohol. Zugabe von Weinalkohol erfolgt nach 6–7 Tagen Gärung, um den gewünschten Zuckergehalt beizubehalten. Vinifikation nach traditionellen Methoden. Reifung nach dem traditionellen Canterio-System, in französischen und amerikanischen Eichenfässern unterschiedlicher Kapazität.

GESCHMACKNOTEN
Wein mit einer attraktiven, leuchtend tief amberfarbenen Farbe. Intensive Aromen von dunkler Schokolade, Melasse und Karamell. Im Mund mitteltrocken, präsentiert komplexe Aromen und Geschmacksrichtungen von Trockenfrüchten, Gewürzen und Nüssen.

SERVIEREmpfehlung
Er passt gut zu Käse, tropischen Früchten, Kuchen, Sahnetorten, Obstkuchen, Buttermelis und roten Früchten. Lagern Sie ihn senkrecht an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 15 °C bis 18 °C. In Maßen genießen.