Acetaia Giusti - Balsamico-Essig - 5 - 250ml

Lot bestehen aus 5 Flaschen verschiedener Arten von Essig und Öl, hergestellt von ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

WEINESSIG
Der Weinessig ist ein gealtertes Produkt, das lange in großen Eichenfässern reift, wodurch seine Schärfe milder wird und ihm im Laufe der Jahre intensive Aromen und holzige Noten verleihen.

SABA
Die „Saba“, Emiliano Name für den gekochten Most, ist hingegen ein frisches Produkt, das hier schon zur Zeit der antiken Römer verwendet wurde. Der Most der lokalen Trauben wird offen über viele Stunden gekocht, bis er sich so konzentriert, dass er besonders süß und dick wird. Traditionell passt er zu Käse und aufgrund seiner Süße wurde er in der Konditorei wiederentdeckt, z. B. für Eis, Cremes und Desserts auf Ricottabasis.

AGRODOLCE BIANCO
Das Agrodolce Bianco Giusti entsteht aus dem sanften Pressen der Trebbiano-Trauben, aus dem ein besonders süßer Saft gewonnen wird. Dieser wird anschließend mit hochwertigem Weißweinessig vermischt und in Barriques aus französischer Eiche und Esche verfeinert. Dieses Verfahren bewahrt die fruchtigsten und blumigsten Aromen der Rebsorte, wodurch es durch den Kontrast zwischen der niedrigen Säure und den süßen Noten gelber Früchte und getrockneter Zitrusfrüchte sehr angenehm ist. Frisch und ausgewogen, ist es äußerst vielseitig und einfach zu verwenden.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
Das Olio Extra Vergine di Oliva Giusti al Tartufo ist eine erlesene Würze, gewonnen aus der Mischung einer zarten Auswahl an Olivenöl Extra Vergine und getrockneten Trüffelspänen. Die Vereinigung dieser beiden Exzellenzen ergibt eine Würze mit dem unverwechselbaren Trüffelaroma und den pflanzlichen Noten des Olivenöls. Umhüllend und langanhaltend, ist das Giusti al Tartufo eine vielseitige und ausgewogene Würze, die mit wenigen Tropfen den Geschmack jeder Rezeptur und Zubereitung betont – von Vorspeisen wie Fleisch-Tatar, über Erstgerichte wie Nudeln und Risotto, bis hin zu Hauptgerichten aus Fleisch, Fisch und Gemüse.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Das Olio Extra Vergine di Oliva Giusti repräsentiert eine hochwertige Auswahl aus den repräsentativsten Kaletten sizilianischer Oliven. Die Oliven werden wie früher von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden durch ein hochmodernes Kaltsystem verarbeitet, das alle Nähr- und sensorischen Eigenschaften bewahrt. Das Ergebnis ist ein Öl mit mittlerer Fruchtigkeit, gekennzeichnet von Noten von grünem Tomaten, Artischocke und mediterranen Kräutern.
Ideal für alle Zubereitungen, sowohl roh als auch gekocht. Insbesondere zum Würzen von Gemüse, Salaten, Linsensuppen und Beilagen aus Fleisch- und Fischgerichten.