Küchenmesser - Chef's knife - Stahl, Holz - Japan

Produktbeschreibung

Tosa Black-Forged Sabaki Knife – Aogami #1 Stahl – 150 mm – Traditionelle japanische Handwerkskunst

Dies ist ein traditionelles japanisches Sabaki-Messer, handgefertigt in der renommierten Messerherstellungsregion Tosa (Kochi, Japan).

Gehärtet mit Aogami #1 (Blue Paper Steel No.1) bietet dieses Messer außergewöhnliche Schärfe und Kantenschärfe, ideal für präzise Fischbearbeitung wie Filetieren und Zerkleinern.

Die Klinge besitzt eine auffällige Kurouchi-Oberfläche (schwarz geschmiedet), die nicht nur den traditionellen Herstellungsprozess widerspiegelt, sondern auch zum Schutz der Klinge vor Rost beiträgt.

Spezifikationen
Typ: Sabaki (japanisches Butcher-/Fischmesser)
Klingenlänge: ca. 150 mm
Stahl: Aogami #1 (Blue Steel No.1)
Finish: Kurouchi (schwarz geschmiedet)
Griff: traditioneller japanischer Holzgriff
Herkunft: Tosa, Japan
Zustand
Neu / unbenutzt
Bitte beachten Sie, dass aufgrund der handgefertigten Herstellung leichte Variationen und geringe Marks vorhanden sein können. Diese sind keine Defekte, sondern ein Beleg für traditionelle Schmiedekunst.
Über dieses Messer

Tosa-Messer sind bekannt für ihre robuste Bauweise und hervorragende Schnitthaltung, weithin vertraut von professionellen Köchen und Fischerinnen und Fischern in Japan.

Der Einsatz von Aogami #1-Stahl gewährleistet:

• Überlegene Schärfe
• Langanhaltende Kantenschärfe
• Hervorragende Schneidgenauigkeit

Dieses Messer eignet sich besonders für:

• Fischzubereitung (Filetieren, Entbeinen)
• Fleischverarbeitung
• Allgemeine Küchenanwendung für diejenigen, die traditionelle japanische Klingen schätzen
Wichtige Hinweise
Dieses Messer besteht aus Kohlenstoffstahl und kann im Laufe der Zeit eine Patina entwickeln
Eine ordnungsgemäße Pflege (trocknen nach dem Gebrauch) wird empfohlen, um Rost zu verhindern
Nicht spülmaschinengeeignet
Versand
Sorgfältig verpackt mit schützenden Materialien
Aus Japan versendet mit Sendungsverfolgung

-Stornierung
Bitte beachten Sie, dass Stornierungen nach Zahlungseingang nicht akzeptiert werden können.

-Lagerbedingungen
Dieser Artikel wurde in einer rauchfreien, haustierfreien und klimat controlled Umgebung gelagert, fern von direkter Sonneneinstrahlung.
Bitte beachten Sie, dass geringe Herstellungsunregelmäßigkeiten oder anfängliche Oberflächenmarkierungen vorhanden sein können. Berücksichtigen Sie dies bitte, bevor Sie Ihr Gebot abgeben.

-Rücksendungen
Rücksendungen erfolgen gemäß Catawikis Rückgabebedingungen.
Bitte prüfen Sie die Beschreibung und die Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten.

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- Versand
Um eine schnellere und zuverlässigeren Lieferung zu gewährleisten, werden Bestellungen nach Italien, Belgien und Portugal per FedEx versandt, da Lieferungen in diese Länder oft deutlich länger dauern als bei Standardpostdiensten. Daher sind die Versandkosten höher als bei anderen Zielen.

- Zölle
Importzölle, MwSt. und Zollgebühren liegen in der Verantwortung des Käufers.
Für Bestellungen unter 150 € wird die MwSt. über IOSS erhoben.
Ab dem 1. Juli 2026 kann zusätzlich ein Zollsatz anfallen.