Dow's - 20 years old Tawny - Porto - 2 Flaschen (0,75 l)

Dow’s 20 Jahre alter Tawny Port 2 x 0,75 l
Portwein

WINEMAKER: Charles Symington.

AUSZEICHNUNGEN / EMPFEHLUNGEN
94 Punkte, Decanter World Wine Awards
93 Punkte, Wine Enthusiast
93 Punkte, Vinum Magazine
92 Punkte, Wine Spectator
92 Punkte, Jeannie Cho Lee
91 Punkte, Wine & Spirits Magazine

WEINVARIETÄTEN: Traditionell aus der Douro-Region.

VINIFIKATION
Im Fassalterungsprozess werden gereifte Tawny Ports durch Kontakt mit Luft und Holz einer allmählichen Verwandlung unterzogen. Dies führt zu erheblicher Verdunstung und Konzentration, wobei etwa 35% des ursprünglichen Volumens eines 20 Jahre alten Tawny vor dem Abfüllen verloren gehen. Ständige Aufmerksamkeit ist nötig, da reifende Fässer und Behälter unterschiedlicher Größen deutliche Unterschiede beim Altern zeigen. Der Master Blender, Cellar Master und die Köhler tragen alle dazu bei, die reifenden Weine zu pflegen, bis schließlich ein wunderschön ausgewogener, alter Tawny Port entsteht.
Dow’s gereifte Tawny-Weine haben eine eindeutige Identität, die versucht, das Verhältnis von Holzcharakter und dem ursprünglichen feinen Fruchtgeschmack auszubalancieren. Um diesen Stil zu erreichen, haben Dow’s Verkoster traditionell einen Anteil ihrer alternden Tawny-Weine in den größeren, gut durchwachsenen Eichenfässern gealtert, mit Kapazitäten von 5.000 bis 10.000 Litern. Das Ergebnis ist, dass die Dow’s Aged Tawny-Weine ein attraktives Fruchtcharakter behalten und im Laufe der Jahre weniger Intensität verlieren, bei einer tieferen Farbe als die meisten. Dies, zusammen mit dem markanten, trockeneren Stil von Dow’s, schafft einzigartige Ports mit einem unverwechselbaren Stil.

VERKOSTNOTEN
Mit einem polierten braunen Zentrum und orange-goldenen Rändern hat dieser Wein einen Duft von Geißblatt, mit dezenten Butterscotch-Noten. Am Gaumen fein und ausgewogen, verschmelzen kieselartige Tannine mit konzentrierter roter Beerenfrucht und einer anhebenden mineralischen Frische. Nuancierte Tabaknoten führen zu einem fokussierten, trockenen Abgang.

SERVIEREN
Dow’s 20 Year Old Tawny passt gut zu Nüssen, Trockenfrüchten und Backwerk wie Früchtekuchen, aber auch zu Vanilleeis oder Crème brûlée. Servieren Sie ihn leicht gekühlt. Nach dem Öffnen hält er sich bis zu einem Monat.

HISTORIE
Der Name Dow’s ist seit über zwei Jahrhunderten eng mit den feinsten Ports aus dem Douro-Tal verbunden. Seit 1912, als Andrew James Symington Partner bei Dow’s wurde, haben fünf Generationen von Symington-Winzern an Dow’s Weinbergen gearbeitet und herausragend konzentrierte Weine geschaffen, die für ihren charakteristisch trockeneren Abgang bekannt sind. In den letzten 100 Jahren haben sich die Symington-Familie darauf konzentriert, Dow's Ruf als Vintage-Port-Hersteller zu stärken. Ihre Bemühungen wurden belohnt, als der Vintage Port 2007 eine perfekte Punktzahl von 100 beim Wine Spectator erhielt und der Vintage Port 2011 zum Wine of The Year – Rang 1 in der Top 100 Wines-Liste – gekürt wurde. In jüngerer Zeit brachte die Familie Dow’s Aged Tawny-Kollektion mit großem Beifall erneut auf den Markt und baute eine neue Kellerei sowie ein preisgekröntes Besucherzentrum auf Quinta do Bomfim.

BITTE BEACHTEN: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von denen auf Ihrer Flasche abweichen.