1998 Ruinart, Dom Ruinart - Champagne - 1 Flasche (0,75 l)

Ruinart 1998

Der Ruinart 1998 gehört zu den feinsten Ausdrücken des Champagners, gewonnen ausschließlich aus Grand-Cru-Rebflächen. Nach längerer Hefelagerung hat diese Prestige-Cuvée eine bemerkenswerte Komplexität entwickelt, ohne dabei die Eleganz und Frische zu verlieren, die den Ruinart-Stil bestimmen. Heute gilt sie als eine hoch sammelwürdige Brut mit hervorragender Reife und Reifungspotenzial.

Verkostungsnotizen
Brillanter goldener Farbton mit einer zarten, anhaltenden Perlage. Die Nase ist fein und komplex und bietet Aromen von reifer Pfirsich, Birne, Bergamotte, Kumquat und Zitrusfruchtenschale, verwoben mit Brioche, Akazienhonig, gerösteten Mandeln, mineralischen Noten und dezenten Blätterteignuancen. Am Gaumen ist sie seidig, wunderschön ausbalanciert und lebendig, mit bemerkenswerter Präzision, cremiger Textur und langem, elegantem Finale, geprägt von Kreide-Mineralität und anhaltender Zitrusfrische.

Speiseempfehlung
Eine außergewöhnliche Begleitung zu Austern, Hummer, Jakobsmuscheln, Schellfisch, Kaviar, feinem Sushi, geröstetem Geflügel mit Sahnesauce sowie gereifterem Comté oder Parmesan.