1990 & 1978 Château Guiraud - Sauternes 1er Cru - 2 Flaschen (0,75 l)

Château Guiraud 1er Grand Cru Classé 1990

Château Guiraud ist der größte Weingut im Sauternais. Sein Landgut, bestehend aus sandigen und tonigen Plätzen, erfordert regelmäßige Drainage. Die Pflege der Reben im Laufe des Jahres erfolgt mit Respekt vor Traditionen und der Umwelt. Um perfekt reife und botrytisierten Trauben zu ernten, lassen die Ernten des Château Guiraud keinen Raum für Beliebigkeit und führen zu einer drastischen Auswahl. Die Erträge liegen in der Regel unter dem Standard von 25 hl/ha, ja sogar bis auf 12 hl/ha, um einen großen Qualitätswein zu erzeugen.

Über den Jahrgang

Mit dem 1855 erstmals zum Grand Cru Classé gehobenen Château Guiraud wird der Wein aus den schönsten Terroirs des Sauternes hergestellt. Die Cuvée besteht aus Sémillon (65 %) und Sauvignon (35 %), die seit 2011 biologisch bewirtschaftet werden. Die Reben wachsen auf Kiesböden, wie sie für die linke Uferseite von Bordeaux typisch sind. Die Erträge sind niedrig und erreichen manchmal weniger als 10 hl/ha. Die Trauben werden sorgfältig sortiert und geerntet, um nur jene zu behalten, die vom berühmten Edelfäule befallen sind – unerlässlich für Bordeaux-Liköre. Im Keller erfolgen die Gärungen hauptsächlich in neuen Eichenfässern, drei bis sechs Wochen. Die Reifung setzt sich anschließend in Fässern fort und dauert etwa 18 Monate.

Der Stil des Château Guiraud ist flamboyant: reich an Tropfen, sehr aromatisch und perfekt ausbalanciert. Jung entwickelt er Aromen von Exotikfrüchten und Zitrusfrüchten. Mit seiner Entwicklung schmückt er sich mit Noten von charakteristischem Safran und Bitterorange-Marmelade. Es ist ein vorzüglicher Wein, der sich Grazie im Alter zeigt.