3 Fonteinen - Alte Lambiek 2017 - 75 cl - 4 flaschen

3 Fonteinen Lambik ist das Ergebnis eines speziellen Brauprozesses mit einem hohen Anteil ungemälzten Weizens, spontaner Gärung in einem offenen Coolship und langsamer, komplexer Gärung und Reifung in Eichenfässern unterschiedlicher Größen und Formen.

Die Grundlage und unser Wesen: Lambik, wie er sein sollte; rein, spontan und komplex. Über sechs Jahre hinweg reiften drei aufeinanderfolgende Biere ab März 2017 in demselben Eichenfass. Der feine Lambik wurde in einer dunkelbraunen Flasche abgefüllt und mit dem feinsten Kork abgeschlossen. Für eine noch längere Kellereireifung.