1998 Ruinart, Dom Ruinart - Champagne - 1 Flasche (0,75 l)

Ruinart 1998

Der Ruinart 1998 ist eine der feinsten Ausdrucksformen des Champagners, hergestellt ausschließlich aus Grand-Cru-Weinbergen. Nach längerer Reife auf der Hefe hat dieses Prestige-Cuvée eine bemerkenswerte Komplexität entwickelt, während es zugleich die Eleganz und Frische bewahrt, die den Ruinart-Stil ausmachen. Heute gilt es als eine äußerst sammelwürdige Vintage mit hervorragender Reife und Reifungspotenzial.

Tasting Notes
Brillante goldene Farbe mit einer zarten, anhaltenden Mousse. Die Nase ist raffiniert und komplex und bietet Aromen von reifer Pfirsich, Birne, Bergamotte, Kumquat und Zitronenschale, verwoben mit Brioche, Akazienhonig, gerösteten Mandeln, mineralischen Noten und subtilen Gebäckenuancen. Am Gaumen ist er seidig, wunderschön ausgewogen und lebendig, mit bemerkenswerter Präzision, cremiger Textur und einem langen, eleganten Finish, geprägt von kreidiger Mineralität und anhaltender Zitrusfrische.

Food Pairing
Eine außergewöhnliche Begleitung zu Austern, Hummer, Jakobsmuscheln, Wolfsbarsch, Kaviar, feinem Sushi, gebratenem Geflügel mit Sahnesauce und gereiftem Comté oder Parmesan.