Baron Gaston Legrand 2001 - Bas-Armagnac Millésime - b. 2025 - 70 cl

Der Bas-Armagnac Millésime 2001 von Baron Gaston Legrand repräsentiert erneut einen außergewöhnlichen Jahrgang, der unter der weisen Führung der Familie Lhéraud bewahrt und verfeinert wurde. Im Vergleich zum Jahrgang 2000 zeichnet sich der 2001 durch eine deutlich würzige Prägung und leicht stärker getoastete Holznoten aus, wobei die traditionelle Milde des Terroirs des Bas-Armagnac unversehrt bleibt.

Sensorische Eigenschaften
Farbe: Tiefes, amberfarbenes Gold mit lebhaften kupfernen Reflexen, die auf die lange Lagerung im Fass hinweisen.
Nase (Olfaktorik): Ein warmer, reicher und deutlich aromatischer Duftkomplex. Die Öffnung offenbart intensive Trockenfruchtnoten (insbesondere getrocknete Pflaumen und Rosinen), gefolgt von warmen Noten von Backwerk, Orangenzeste und eine deutliche Entwicklung von süßen Gewürzen wie Zimt, Nelken und eine Nuance Vanille. Im Hintergrund erscheint eine elegante Note von hellem Tabak und Eichenholz.
Gaumen (Mundgefühl): Am Gaumen zeigt er eine prachtvolle, volle und samtige Struktur. Der Einstieg ist warm, aber ausgewogen, wobei die fruchtige Süße des Anfangs perfekt mit den gerösteten Holztönen verschmilzt. Deutlich wahrnehmbar sind brauner Karamell, Muskatnuss und eine leichte Anklänge von dunkler Schokolade. Die Tannine des Eichenholzes sind gut integriert und verleihen eine angenehme Textur.
Abgang: Von bemerkenswerter Persistenz. Hinterlässt ein sauberes, warmes Mundgefühl mit einer Rückkehr von Wintergewürzen, geröstetem Holz und einer angenehmen leichten Note von leichter Branntweinnote (typisches Aroma französischer Distillate, die lange gereift sind).

Technische Daten
Bezeichnung: AOC Bas-Armagnac (Frankreich)
Hersteller: Baron Gaston Legrand (Maison Lhéraud)
Jahrgang (Millésime): 2001
Rebsorten: Ugni Blanc und Baco
Destillation: Traditionelle kontinuierliche Columnsdestillation, die die Primäraromen der Traube maximal bewahrt.
Reifung: Über zwei Jahrzehnte gereift in handwerklichen Fässern aus französischer Eiche.
Alkoholgehalt: 40% Vol.

Serviervorschläge und Kombinationen
Um den Jahrgang 2001 optimal zu genießen, serviere ihn bei einer Temperatur von 20°C bis 22°C. Vermeide zu kalte Gläser und erwärme das Glas leicht mit der Handfläche, um die komplexeren Aromen von Frucht und Holz freizusetzen.
Der ideale Moment: Der perfekte After-D Dinner (Nachtisch) oder Meditations-Destillat für die kalten Monate.
Kulinarische Begleitungen: Finden Sie eine perfekte Verbindung mit Dessert auf Nussbasis (wie Walnuss- oder Pistazienkuchen), dem klassischen Tarte Tatin aus Äpfeln oder im Kontrast zu sehr gereiften, würzigen Blauschimmelkäsen. Ausgezeichnet, wenn man ihn zusammen mit einem Stück dunkler Schokolade mit Orangenaroma genießt.