Balblair 2012 + Strathmill 2011 - Asta Morris - 700 ml - 2 flaschen

Strathmill 12 Year Old 2011 – Asta Morris
Destillerie: Strathmill
Region: Schottland (Speyside)
Abfülldatum/Flaschen: Strathmill 12 Year Old 2011/2024 Asta Morris, gereift in Bourbonfass (#AM159), 286 Flaschen
Farbe: Hellgold
ABV: 51,0%
Ein sanftes kleines Bonbon
Kürzlich war ich Gast in Bar Terroir im Herzen von Gent (ehemals Gouts & Couleurs, jetzt unter einem neuen Namen, neuer Karte, aber dieselben fantastischen Leute und Service – absolut einen Besuch wert!). Der Grund meines Besuchs war eine Verkostung, organisiert von Jeroen von Care For Craft Spirits, die die neuen Asta Morris-Veröffentlichungen präsentierte. Man könnte sagen, Bert Bruyneel selbst war der Gastredner, doch im echten „Zotte Bert“-Stil ließ er den Großteil des Gesprächs Jeroen überlassen. Wir hatten eine tolle Zeit, voller Humor und – was noch wichtiger ist – exzellenter Whisky. Der Abend begann mit einem jungen Strathmill, einer Speyside-Destillerie, die inzwischen die Produktion von Malt Whisky vollständig eingestellt hat und sich vollständig auf Gin umgestellt hat, glauben Sie das oder nicht!

In der Nase ist dies ein sanftes kleines Bonbon. Vanille, Karamell, Digestive-Kekse, Heu und ein Korb gelber Früchte in unterschiedlichen Reifegraden. Eine sehr einladende Eröffnung.
Am Gaumen erneut ein sanftes kleines Bonbon. Trotz der ABV, die ihm Rückgrat verleiht, bleibt er ein wunderbar zugänglicher „Session-Whisky“ – der beste Typ – bei dem die fruchtigen, süßen Noten aus der Nase deutlich zurückkehren, ergänzt durch gerade genug holzige Würze, um einen sanften Kick zu geben. Es wirkt täuschend einfach, ist aber still und doch ziemlich komplex.
Der Abgang holt alle Aromen erneut hervor, mit einer angenehmen, dezenten Bitterkeit am finalen Ausklang. Herrlich.
Dies ist ein wahrer leicht zu trinkender Speyside-Whisky, der so sanft hinuntergeht, dass man seine versteckte Komplexität leicht übersehen könnte. Ein textbook Speyside-Genuss. Und bei rund 75 € ist er ein absolutes Schnäppchen.
Vom Verkoster Mark Dermul am 30-05-2024 vercostet

Balblair 11 Year Old 2012 – Asta Morris
Destillerie: Balblair
Region: Schottland (Highlands)
Abfüllung: Balblair 11 Year Old 2012/2024 Asta Morris, gereift in Bourbon- + Palo Cortado-Sherriffässer (#AM143), 250 Flaschen
Farbe: Hellgold
ABV: 52,0%
Textur & Verkostung
Balblair hat sich in meiner persönlichen Rangliste der Lieblingsdestillerien stetig nach oben gearbeitet – besonders nach der Verkostung mehrerer Destillerie-exklusiver Abfüllungen. Die Erwartungen an diese junge Asta Morris-Veröffentlichung waren daher naturgemäß hoch, zumal sie eine verlängerte Reifung erhielt (oder besser gesagt eine doppelte Reifung) in einem Palo-Cortado-Fass. Dies ist eine eher seltene Sherry-Variante – im Grunde ein Fino, der durch natürliche Entwicklung eine unerwartete Wendung genommen hat – dem Edges, das knackig und unverwechselbar ist. Ich mag Sherry-inspirierte Whiskys, ich mag Balblair… aber wie würden die beiden zusammenkommen?
Die Nase ist außerordentlich ansprechend, zeigt sofort Balblairs typisches DNA-Aroma von buttrigen Gebäcken, Quitten und einem Hauch von Sultaninen, wunderschön umhüllt vom unverwechselbaren Einfluss des Sherry-Fasses. Und tun Sie dem Whisky einen Gefallen: Er hat 11 Jahre im Holz verbracht, geben Sie ihm also 11 Minuten im Glas. Die Evolution ist auffällig, und sie wird mit der Zeit nur besser.
Am Gaumen ist er seidig glatt mit einer ABV in nahezu perfekter Balance. Wasser? Absolut nicht nötig. Herrlich süß und confectionary, bietet Butterscotch, Lakritz, Vanille und Karamell, getragen von einer leichten salinen Note durch den Sherry-Einfluss. Die Textur ist hervorragend. Das ist eine meisterhafte Fasskombination des Handwerkers aus Westflandern, der diese Fässer mit Präzision pflegt und hegt.
Der Abgang ist lang, wärmt allmählich mit Würze, bevor er sanft in einem weichen, eleganten Ausklang trocknet.
Was für ein exzellentes Balblair, besonders angesichts seines Alters. Kudos, Bert. Wenn man es noch findet, kostet es ca. 76 € – ein wahrer No-Brainer.
Vom Verkoster Mark Dermul am 30-05-2024