Justino's Madeira, 10 Years Old Sercial - Madeira - 3 Flaschen (0,75 l)

Justino's 10 Years Old Sercial Madeira 3 x 0.75L
3 Bottles
Madeira Wine

WINEMAKERS: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
16.5 Points, Jancis Robinson
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, Sommelier Wine Awards

WINE VARIETIES: Sercial (100%).

VINIFICATION
Völlige Entrappen, Zerkleinern und Pressen. Gärung in offenen Behältern. Vollständige Gärung in Edelstahlbehältern mit Temperaturkontrolle und Überpumpen über Zeiträume. Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von 96%-igem Weinalkohol. Hinzufügen von Weinalkohol nach 8–10 Tagen Gärung, um den gewünschten Zuckergehalt zu erhalten. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden. Lagerung nach dem traditionellen Canteiro-System, in französischen und amerikanischen Eichenfässern unterschiedlicher Kapazitäten.

TASTING NOTES
Wein mit einer attraktiven, hellgoldenen Farbe und sich entwickelnden Nuancen. Zarter und komplexer Duft mit Noten von Trockenfrüchten. Trockener, lebhafter Abgang mit Noten von Nüssen und anhaltender Frucht.

SERVING
Es passt gut zu Oliven, gerösteten Mandeln, Räucherlachs-Canapés, Sushi, Kaviar, Thunfisch, leichte Suppen, Salaten, Schinken, Trockenfrüchten wie Mandeln und Walnüssen. Ausgezeichnet als Aperitif. Aufrecht lagern, an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Licht und Temperaturschwankungen. Bei einer Temperatur von 9°C bis 11°C servieren. In Maßen genießen.

HISTORY
"Justino’s Madeira Wines, S.A." wurde 1953 als Aktiengesellschaft gegründet, obwohl es seit 1870 auf Madeira als privates Familienunternehmen bestand, als es noch unter dem Namen "Justino Henriques" bekannt war. Dadurch gehört es zu den ältesten Herstellern und Exporteuren von Madeira-Wein, international bekannt für die Qualität seiner Weine. 1993 wurde es internationalisiert und ging eine Kooperation mit einer der größten französischen Gruppen für Wein- und Spirituosenvertrieb ein – C.O.F.E.E.P, auch bekannt als La Martiniquaise – und baute eine neue Kellerei mit dem Ziel, die Bedingungen, unter denen seine Weine hergestellt werden, insbesondere den Vinifikationsprozess, Produktion und Reifung, zu verbessern. Diese große, moderne und funktionale Kellerei ist so ausgestattet, dass traditionelle Methoden mit der fortschrittlichsten verfügbaren Technologie kombiniert werden können. Heute hält Justino’s Madeira eine der größten Bestände an Madeira-Wein auf der Insel, einschließlich hochwertiger Weine, die in Eichenfässern gereift sind, was es dem Unternehmen ermöglicht, die Anforderungen der anspruchsvollsten und wählerischsten Verbraucher zu erfüllen. Im Laufe der Jahre ist Justino’s Madeira Wines, S.A. zu einem der führenden Hersteller und Exporteur von Madeira-Wein geworden, dank der anerkannten Qualität seiner Weine und der erheblichen Steigerung seiner Produktionskapazität.

PLEASE NOTE: This is a recurring auction. The seal number(s) you see on the photos might differ from the one(s) on your bottle(s).