1998 Ruinart, Dom Ruinart - Champagne - 1 Flasche (0,75 l)

Ruinart 1998

Der Ruinart 1998 gehört zu den feinsten Ausdrucksformen des Champagners und wird ausschließlich aus Grand-Cru-Weinbergen gewonnen. Nach langer Hefelagerung hat diese Prestige-Cuvée eine bemerkenswerte Komplexität entwickelt und bewahrt zugleich die Eleganz und Frische, die den Stil von Ruinart ausmachen. Heute gilt sie als eine hoch sammelwürdige Vintage mit hervorragendem Reifegrad und Lagerungspotenzial.

Tasting Notes
Brilliante goldene Farbe mit einer zarten, anhaltenden Perlage. Die Nase ist fein und komplex und bietet Aromen von reifer Pfirsich, Birne, Bergamotte, Kumquat und Zitruszeste, verwoben mit Brioche, Akazienhonig, gerösteten Mandeln, mineralischen Noten und Nuancen von Gebäck. Am Gaumen ist er seidig, wunderbar ausgewogen und lebendig, mit bemerkenswerter Präzision, cremiger Textur und langem, elegantem Abgang, geprägt von kalkiger Mineralität und anhaltender Zitrusfrische.

Food Pairing
Eine außergewöhnliche Begleitung zu Austern, Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Kaviar, feinem Sushi, gebratenem Geflügel mit Rahmsauce sowie gereiftem Comté oder Parmesan.