Acetaia Giusti - Balsamico-Essig - 5 - 250ml

Lotto bestehend aus 5 Flaschen verschiedener Arten von Essig und Öl, hergestellt von ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

WEISSWEINESSIG
Der Weinessig ist ein gereiftes Produkt, das lange in großen Eichenfässern heranreift, wodurch seine Schärfe milder wird und ihm im Laufe der Jahre intensive Aromen und holzige Noten verleihen.

SABA
Der „Saba“, emilianischer Name für den gekochten Most, ist hingegen ein frisches Produkt, das hier schon zur Zeit der alten Römer verwendet wurde. Der Most der lokalen Trauben wird über viele Stunden offen gekocht, bis er sich konzentriert und besonders süß sowie dick wird. Traditionell passt er zu Käse; aufgrund seiner Süße wurde er in der Konditorei für Eiscremes, Cremes und Ricotta-Desserts wiederentdeckt.

AGRODOLCE BIANCO
Das Weißes Agrodolce Giusti entsteht aus der sanften Pressung der Trebbiano-Trauben, aus der ein besonders süßer Saft gewonnen wird. Dieser wird dann mit hochwertigem Weißweinessig gemischt und in französischen Eichenholzfässern sowie Eschenholz verfeinert. Dieses Verfahren bewahrt die fruchtigsten und blumigsten Aromen der Rebsorte und schafft eine sehr angenehme Würze durch den Kontrast zwischen niedriger Säure und süßen Noten gelber Früchte und getrockneter Zitrusfrüchte. Frisch und ausgewogen, äußerst vielseitig und einfach in der Anwendung.

OLIVENÖL EXTRA VIRGIN MIT TRÜFFEL
Das Olivenöl Extra Vergine Giusti mit Trüffel ist ein edles Gewürz, das aus der Mischung einer zarten Auswahl von Olivenöl Extra Vergine und getrockneten Trüffelschuppen entsteht. Die Vereinigung dieser beiden Spitzenprodukte verleiht einem Gewürz das unverwechselbare Trüffelaroma und die pflanzlichen Noten des Olivenöls. Umhüllend und lang anhaltend, ist das Giusti Trüffel-Öl ein vielseitiges und ausgewogenes Gewürz, das mit nur wenigen Tropfen den Geschmack jeder Rezeptur und Zubereitung hebt – von Vorspeisen wie Fleisch-Tatar über Hauptgerichte wie Pasta und Risotto bis hin zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten.

OLIVENÖL EXTRA VIRGIN GIUSTI
Das Olivenöl Extra Vergine Giusti repräsentiert eine ausgesuchte Auswahl der repräsentativsten Oliven-Sorten Siziliens. Die Oliven werden von Hand geerntet, wie früher, und innerhalb weniger Stunden durch ein modernes Kaltpress-Verfahren verarbeitet, das alle Nährstoffe und sensorischen Eigenschaften bewahrt. Das Ergebnis ist ein Öl mit mittlerem Fruchtcharakter, geprägt von Noten von grüner Tomate, Artischocke und mediterranen Kräutern.
Ideal für alle Zubereitungen, sowohl roh als auch gekocht. Besonders geeignet zum Würzen von Gemüse, Salaten, Linsensuppen und Hauptgerichten aus Fleisch und Fisch.