2008 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Dom Pérignon
Die Weinkellerei

Der Champagner Dom Pérignon verdankt seinen Namen dem berühmten Mönch und Procurator der Abtei Hautvillers im Jahr 1668, Pierre Pérignon, bekannt als Dom Pérignon. Der Legende nach entdeckte Pierre Pérignon die heute als Champagnermethode bekannte Technik. Interessanterweise lehrte er diese Methode 1669 dem Benediktiner Thierry Ruinart, wodurch Ruinart historisch gesehen das erste Champagnerhaus im Jahr 1729 wurde. Seit dem 1. Januar 2019 hat Vincent Chaperon Richard Geoffroy als Master Bouteilleur von Dom Pérignon abgelöst.

Der Wein

Jedes Jahr das Außergewöhnliche neu erschaffen, der Akteur einer neuen und kreativen Ambition sein, die Suche nach der Verwirklichung eines Ideals voranzutreiben – das ist es, was Dom Pérignon Vintage 2008 symbolisiert.

Denn die Zeit formt die Identität von Dom Pérignon, die kostbaren Flaschen werden erst nach vielen Jahren in der Frische und Dunkelheit der Kreidekeller des Hauses offenbart. Das Reifen der Flaschen auf der Hefe ermöglicht es dem Dom Pérignon Champagner, sich allmählich zu verwandeln und zu entfalten, wobei er verschiedene Phasen der Vollkommenheit durchläuft und den Geist widerspiegelt, der die DNA von Dom Pérignon und den Ausdruck der großen Terroirs der Champagne ausmacht.

Daher erscheint nach mehr als acht Jahren der Entwicklung der Dom Pérignon Vintage 2008. Die erste Vollendung der Ausdrucksfenster von Dom Pérignon zeigt sich in einem ausbalancierten, beeindruckenden und harmonischen Erscheinungsbild.

Der Jahrgang

In einem Sonnenjahrzehnt klingt das kontrastreiche Klima des Jahrgangs 2008 wie eine einzigartige Nuance. Und doch geschah das Wunder mit dem Eintritt des Septembers. Perfekter Gesundheitszustand, ideale Reife der Beere, begannen die Ernten ab dem 15. September und dauerten an, um das Beste der Frucht zum richtigen Zeitpunkt zu ernten.

Mischung

Dieser Vintage-Champagner 2008 ist das Ergebnis einer geheimen Mischung aus Chardonnay und Pinot Noir.