2013 Château Cascadais - Corbières - 12 Flaschen (0,75 l)

Château Cascadais ist ein Rotwein aus der Appellation Corbières in der Region Languedoc-Roussillon im Süden Frankreichs. Eigentümer ist Philippe Courrian – ebenfalls Besitzer des Château Tour Haut-Caussan im Médoc – das Anwesen wurde 1992 erworben und nach den natürlichen Wasserfällen ('Cascades') in der Gegend benannt.
Das Anwesen erstreckt sich über 25 Hektar Weinberge, umgeben von 50 Hektar Garrigue, 10 Hektar kultivierbarem Land und 3 Hektar Olivenhainen. Die Rebsorten umfassen Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre und Cinsault. Der Weinberg ist biologisch zertifiziert, und der Weinherstellungsprozess legt Wert auf traditionelle Methoden. Carignan und Grenache werden in Tanks vinifiziert, um ihre Fruchtigkeit zu bewahren, während Syrah in Eichenfässern gereift wird.
Château Cascadais Weine sind bekannt für ihre Reinheit und Balance. Der Jahrgang 2020 bietet beispielsweise Aromen von Bleistift und schwarzen Früchten, gefolgt von einem mittelkräftigen Gaumen mit saftigen Brombeeren, Gewürzen und Cassis. Der Wein ist frisch, gut ausbalanciert und elegant, mit einem langen, geschmacksintensiven Abgang. Die Weine sind in ihrer Jugend genussvoll, können aber auch bis zu einem Jahrzehnt gelagert werden.
Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % passt Château Cascadais gut zu Gerichten wie Rindfleisch, Kalbfleisch und Pasta.